Snažne žene u gastronomiji: Uspješni poduzetnici izvještavaju!

Snažne žene u gastronomiji: Uspješni poduzetnici izvještavaju!

Malika Jakobs, operatorica restorana Evarrant u Bad EMS -u, dala je ime za sebe u ugostiteljskoj trgovini. U intervjuu za Ben-Kurier, Anja Schrock izvještava o Jakobsovoj karijeri i izazovima koje je savladala u svojoj samozapošljavanju tijekom deset godina. Smaimaijski iz Pariza i odrastao u Münchenu, Jakobs sada živi u okrugu Rhein-Lahn. Završila je naukovanje kao voditeljica hotela i radila u raznim područjima gastronomije, uključujući ugostiteljsku i vrhunsku gastronomiju.

2012. godine napravila je korak u samozaposlenost i preuzela je Tarragon. Način na koji je bio išta, ali jednostavan, jer gastronomija ima mnogo izazova. Nepredvidivi događaji, ekonomske fluktuacije i nedostatak osoblja samo su neke od poteškoća s kojima se suočava. Jakobs naglašava potrebu za fleksibilnošću kako bi postojao na ovom području.

Žene u hotelskoj industriji: Izazovi i mogućnosti

Jakobs opisuje posebnu situaciju za žene u gastronomiji. Mnoge žene, posebno na menadžerskim pozicijama, moraju učiniti više da bi se shvatile ozbiljno. Ovo opažanje podržavaju trenutne studije koje pokazuju da žene često rade dio -vrijeme u hotelskoj industriji. Od 140 000 žena u industriji, 54 % radi dio -vrijeme, što je značajno u usporedbi s gotovo 30 % muškaraca. Ovaj dio -vremenski rad može dovesti do ograničenih mogućnosti karijere.

Posebno su žene na menadžerskim pozicijama manje zastupljene u pogledu jednakosti u industriji. Primjeri uspješnih žena su Tanja Rosenbaum, voditeljica kompleksa hotela za odmor i Nicole Ann Habich, generalna direktorica lanca hotelske franšize. Potonji je razvio model franšize za "male hotele" i govori o izazovima koji su se dogodili posebno tijekom pandemije.

Osobni razvoj i buduće vizije

U njihovoj neovisnosti, za Jacobs, izvedbu, a ne rodno brojeve. Opisuje sebe kao rješenje orijentirano i odlučivanje, ali mnoge svoje odluke donosi iz crijeva. Ponekad ima prednosti, na primjer u bavljenju obrtnicima ili gostima, ali ima poteškoća s dobavljačima koji vjeruju u svoje vještine.

Jakobs daje mladim ženama savjet da ostanu usredotočene na svoj cilj i da se ne obeshrabruju. U slobodno vrijeme pronalazi naknadu slikanjem, planinarenjem i motociklima. Njihovi dugoročni planovi uključuju otvaranje Tarragona za različite grupe gostiju i pokretanje suradnje s biciklističkim parkom u Bad EMS -u kako bi se bavili aktivnim odmorima.

Ona vidi sjajnu priliku za regiju u povezanosti turističke tradicije, aktivnog odmora i gastronomije. Jakobs može zamisliti da se povuče u sljedećih deset godina, ali želio bi omogućiti mnogim gostima da prethodno ostanu nezaboravni.