Erős nők a gasztronómiában: A sikeres vállalkozók jelentése!

Erős nők a gasztronómiában: A sikeres vállalkozók jelentése!

Malika Jakobs, a Bad EMS Evarrant éttermének üzemeltetője, neve magának a vendéglátó -kereskedelemben. A Ben-Kurierrel készített interjúban Anja Schrock beszámol a Jakobs karrierjéről és a kihívásokról, amelyeket tíz év alatt önfoglalkoztatása során elsajátította. A Párizsból származó стамаичеси Münchenben nőtt fel, a Jakobs most a Rhein-Lahn kerületben él. Szállítószerződéses gyakorlati képzést végzett, és különféle gasztronómiai területeken dolgozott, ideértve a vendéglátást és az előkelő gasztronómiát is.

2012 -ben megtette a lépést az önfoglalkoztatásba, és átvette a tárkonyt. Ahogy volt, csak könnyű volt, mert a gasztronómiának sok kihívása van. A kiszámíthatatlan események, a gazdasági ingadozások és a személyzet hiánya csak néhány olyan nehézség, amellyel szembesülnek. Jakobs hangsúlyozza a rugalmasság szükségességét, hogy létezzen ezen a területen.

Nők a szállodai iparban: kihívások és lehetőségek

Jakobs leírja a nők számára a gasztronómiai nők különleges helyzetét. Sok nőnek, különösen a vezetői pozíciókban, többet kell tennie, hogy komolyan vegye. Ezt a megfigyelést a jelenlegi tanulmányok alátámasztják, amelyek azt mutatják, hogy a nők gyakran részt vesznek a szállodai iparban. Az iparban lévő 140 000 nő közül 54 % -uk munkakörben, ami szignifikáns a férfiak közel 30 % -ához képest. Ez a részidőszak korlátozott karrierlehetőségeket eredményezhet.

Különösen a menedzsment pozíciókban élő nők kevésbé képviselik az ipari egyenlőség szempontjából. Példák a sikeres nőkre: Tanja Rosenbaum, a szállodai ünnepi komplexum menedzsere és Nicole Ann Habich, a szállodai franchise lánc ügyvezető igazgatója. Ez utóbbi kifejlesztett egy franchise -modellt a "kis szállodák" számára, és beszél a kihívásokról, amelyek különösen a járvány során jelentkeztek.

Személyes fejlődés és jövőbeli látomások

Függetlenségükben, Jacobs, teljesítmény és nemi számok miatt. Leírja magát, mint megoldás -orientált és döntéshozatalt, de sok döntését a bélből hozza ki. Időnként előnyei vannak, például a kézművesekkel vagy a vendégekkel való kapcsolattartásban, de nehézségekbe ütközik a készségükben bízó beszállítókkal.

Jakobs tanácsot ad a fiatal nőknek, hogy a céljukra összpontosítsanak, és ne szabaduljanak el. Szabadidejében kompenzációt talál festés, túrázás és motorkerékpározás révén. Hosszú távú terveik közé tartozik a tárkony megnyitása a különböző vendégcsoportok számára, és az együttmûködés kezdeményezése a BAIL Park -nal a BAD EMS -ben annak érdekében, hogy az aktív nyaralók kezelése érdekében kezeljék.

Nagyszerű lehetőséget lát a régió számára a turisztikai hagyomány, az aktív vakáció és a gasztronómiák összekapcsolása során. A Jakobs el tudja képzelni a visszavonulást az elkövetkező tíz évben, de szeretné, ha sok vendég előzetesen felejthetetlen marad.