Stiprios moterys gastronomijoje: Sėkmingos verslininkų ataskaita!

Stiprios moterys gastronomijoje: Sėkmingos verslininkų ataskaita!

Malika Jakobs, „Bad EMS“ restorano „Everrant“ operatorė, pasižymėjo savo vardu prekyboje „Catering“. Interviu Ben-Kurierui Anja Schrock praneša apie Jakobso karjerą ir iššūkius, kuriuos ji įvaldė savo savarankiškame darbe per dešimt metų. Iš Paryžiaus стаически ir užaugo Miunchene, Džakobsai dabar gyvena Reino-Lahno rajone. Ji baigė pameistrystę kaip viešbučio vadovė ir dirbo įvairiose gastronomijos vietose, įskaitant maitinimo ir aukštesnio lygio gastronomiją.

2012 m. Ji žengė žingsnį į savarankiškumą ir perėmė „Tarragon“. Tai, kaip buvo viskas, kas buvo lengva, nes gastronomija turi daug iššūkių. Nenuspėjami įvykiai, ekonominiai svyravimai ir personalo trūkumas yra tik keli sunkumai, su kuriais susiduria. Jakobsas pabrėžia lankstumo poreikį egzistuoti šioje srityje.

Viešbučių pramonės moterys: iššūkiai ir galimybės

Jakobsas apibūdina ypatingą moterų situaciją gastronomijoje. Daugelis moterų, ypač vadovaujančiose pareigose, turi padaryti daugiau, kad būtų žiūrima rimtai. Šį pastebėjimą palaiko dabartiniai tyrimai, kurie rodo, kad moterys dažnai dirba iš dalies viešbučių pramonėje. Iš 140 000 pramonės moterų 54 % darbo laiko, tai yra reikšminga, palyginti su beveik 30 % vyrų. Šis laikas laikas gali sukelti ribotas karjeros galimybes.

Ypač moterys, einančios valdymo pareigas, yra mažiau atstovaujamos lygybės pramonėje. Sėkmingų moterų pavyzdžiai yra Tanja Rosenbaum, viešbučių atostogų komplekso vadovė ir Nicole Ann Habich, viešbučio franšizės tinklo generalinė direktorė. Pastarasis sukūrė franšizės modelį „Mažuose viešbučiuose“ ir kalba apie iššūkius, kurie buvo ypač susiję su pandemijos metu.

Asmeninis tobulėjimas ir ateities vizijos

jų nepriklausomybėje, nes jakobai, rezultatai ir ne lyčių skaičiavimai. Tai apibūdina save kaip sprendimą, orientuotą ir priimant sprendimą, tačiau daugelį savo sprendimų priima iš žarnos. Kartais ji turi pranašumų, pavyzdžiui, bendraujant su amatininkais ar svečiais, tačiau joje sunku su tiekėjais, kurie pasitiki savo įgūdžiais.

Jakobsas suteikia jaunoms moterims patarimų, kad būtų galima susitelkti ties savo tikslu ir nebūtų atgrasytas. Laisvu laiku ji randa kompensaciją tapydama, žygiai pėsčiomis ir motociklais. Jų ilgalaikiai planai apima „Tarragon“ atidarymą skirtingoms svečių grupėms ir inicijuoti bendradarbiavimą su dviračių parku Bad EMS, kad būtų galima kreiptis į aktyvius poilsiautojus.

Ji mato puikią galimybę regionui prijungti turistų tradicijas, aktyvias atostogas ir gastronomiją. Jakobsas gali įsivaizduoti, kad pasitraukia per ateinančius dešimt metų, tačiau norėtų, kad daugelis svečių galėtų iš anksto išlikti nepamirštami.