Sterke vrouwen in gastronomie: succesvolle ondernemersrapport!

Sterke vrouwen in gastronomie: succesvolle ondernemersrapport!

Malika Jakobs, de exploitant van het Evarrant Restaurant in Bad EMS, heeft naam gemaakt voor zichzelf in de cateringhandel. In een interview met de Ben-Kurier rapporteert Anja Schrock over de carrière van Jakobs en de uitdagingen die ze in haar zelfstandige gedurende tien jaar beheerste. Стамаически uit Parijs en opgroeide in München, Jakobs wonen nu in het district Rhein-Lahn. Ze heeft een stage als hotelmanager voltooid en werkte in verschillende gebieden van gastronomie, waaronder catering en luxe gastronomie.

In 2012 nam ze de stap in zelfstandige en nam ze de dragon over. De manier waarop er iets anders was, omdat de gastronomie veel uitdagingen heeft. Onvoorspelbare gebeurtenissen, economische schommelingen en gebrek aan personeel zijn slechts enkele van de moeilijkheden waarmee het wordt geconfronteerd. Jakobs benadrukt de noodzaak van flexibiliteit om in dit gebied te bestaan.

vrouwen in de hotelindustrie: uitdagingen en kansen

Jakobs beschrijft de speciale situatie voor vrouwen in gastronomie. Veel vrouwen, vooral in managementposities, moeten meer doen om serieus te worden genomen. Deze observatie wordt ondersteund door huidige studies die aantonen dat vrouwen vaak parttime werken in de hotelindustrie. Van de 140.000 vrouwen in de industrie, 54 % werkt deeltijd, wat aanzienlijk is in vergelijking met bijna 30 % van de mannen. Dit deel -tijdwerk kan leiden tot beperkte carrièremogelijkheden.

Vooral vrouwen in managementposities zijn minder vertegenwoordigd in termen van gelijkheid in de industrie. Voorbeelden van succesvolle vrouwen zijn Tanja Rosenbaum, manager van een Hotel Holiday Complex en Nicole Ann Habich, de directeur van een hotelfranchiseketen. De laatste heeft een franchisemodel ontwikkeld voor "kleine hotels" en spreekt over de uitdagingen die zich voordeden, vooral tijdens pandemie.

Persoonlijke ontwikkeling en toekomstige visies

In hun onafhankelijkheid, voor Jacobs, prestaties en geen gendertellingen. Het beschrijft zichzelf als een oplossingsgericht en besluit -maar neemt veel van zijn beslissingen uit de darm. Soms heeft ze voordelen, bijvoorbeeld bij het omgaan met ambachtslieden of gasten, maar heeft ze moeite met leveranciers die hun vaardigheden vertrouwen.

Jakobs geeft jonge vrouwen het advies om gefocust te blijven op hun doel en niet ontmoedigd te worden. In haar vrije tijd vindt ze compensatie door schilderen, wandelen en motorrijden. Hun langetermijnplannen omvatten het openen van de dragon voor verschillende gastgroepen en het initiëren van samenwerking met het Bike Park in Bad EMS om actieve vakantiegangers aan te pakken.

Ze ziet een geweldige kans voor de regio met betrekking tot toeristische traditie, actieve vakantie en gastronomie. Jakobs kan zich voorstellen dat hij zich de komende tien jaar met pensioen gaat, maar wil graag veel gasten in staat stellen om vooraf onvergetelijk te blijven.