Sterke kvinner i gastronomi: Vellykket gründere rapporterer!

Sterke kvinner i gastronomi: Vellykket gründere rapporterer!

Malika Jakobs, operatøren av Evarrant Restaurant i Bad EMS, har gitt seg et navn i cateringhandelen. I et intervju med Ben-Kurier rapporterer Anja Schrock om Jakobs 'karriere og utfordringene hun mestret i sin selvstendig næringsdrivende over ti år. Стамаичеси fra Paris og vokste opp i München, Jakobs bor nå i Rhein-Lahn-distriktet. Hun har fullført læreplass som hotellsjef og jobbet på forskjellige områder av gastronomi, inkludert catering og eksklusiv gastronomi.

I 2012 tok hun skrittet inn i selvstendig næringsdrivende og overtok estragonen. Måten det var noe annet enn lett fordi gastronomien har mange utfordringer. Uforutsigbare hendelser, økonomiske svingninger og mangel på ansatte er bare noen få av vanskene det blir konfrontert med. Jakobs understreker behovet for fleksibilitet for å eksistere på dette området.

Kvinner i hotellbransjen: Utfordringer og muligheter

Jakobs beskriver den spesielle situasjonen for kvinner i gastronomi. Mange kvinner, spesielt i lederstillinger, må gjøre mer for å bli tatt på alvor. Denne observasjonen støttes av aktuelle studier som viser at kvinner ofte jobber deltid i hotellbransjen. Av de 140 000 kvinnene i bransjen jobber 54 % deltid, noe som er betydelig sammenlignet med nesten 30 % av mennene. Dette delen av tiden kan føre til begrensede karrieremuligheter.

Spesielt kvinner i lederstillinger er mindre representert når det gjelder likhet i bransjen. Eksempler på vellykkede kvinner er Tanja Rosenbaum, sjef for et hotellferie -kompleks og Nicole Ann Habich, administrerende direktør for en hotellfranchisekjede. Sistnevnte har utviklet en franchisemodell for "små hoteller" og snakker om utfordringene som skjedde spesielt under pandemi.

Personlig utvikling og fremtidsvisjoner

i deres uavhengighet, for Jacobs, ytelse og ikke kjønnstall. Den beskriver seg selv som en løsningsorientert og beslutningstaking, men tar mange av beslutningene ut av tarmen. Noen ganger har hun fordeler, for eksempel i å håndtere håndverkere eller gjester, men har vanskeligheter med leverandører som stoler på ferdighetene sine.

Jakobs gir unge kvinner råd til å holde fokus på målet sitt og ikke bli motløs. På fritiden finner hun kompensasjon ved å male, fotturer og motorsykling. Deres langsiktige planer inkluderer å åpne Tarragon for forskjellige gjestegrupper og sette i gang samarbeid med Bike Park i Bad EMS for å adressere aktive ferierende.

Hun ser en flott mulighet for regionen i forbindelsen mellom turisttradisjon, aktiv ferie og gastronomi. Jakobs kan forestille seg å trekke seg i løpet av de neste ti årene, men ønsker å gjøre det mulig for mange gjester å holde seg uforglemmelig på forhånd.