Mulheres fortes em gastronomia: relatório de empreendedores bem -sucedidos!

Mulheres fortes em gastronomia: relatório de empreendedores bem -sucedidos!

Malika Jakobs, operadora do restaurante EVARRANT no Bad EMS, fez seu nome no comércio de catering. Em uma entrevista ao The Ben-Kurier, Anja Schrock relata sobre a carreira de Jakobs e os desafios que ela dominou em seu trabalho por conta própria ao longo de dez anos. De Paris e cresceu em Munique, Jakobs agora vive no distrito de Rhein-Lahn. Ela concluiu um aprendizado como gerente de hotel e trabalhou em várias áreas de gastronomia, incluindo catering e gastronomia sofisticada.

Em 2012, ela deu o passo em auto -emprego e assumiu o estragão. A maneira como havia tudo menos fácil porque a gastronomia tem muitos desafios. Eventos imprevisíveis, flutuações econômicas e falta de funcionários são apenas algumas das dificuldades com as quais é confrontada. Jakobs enfatiza a necessidade de flexibilidade para existir nesta área.

Mulheres na indústria hoteleira: desafios e oportunidades

Jakobs descreve a situação especial para as mulheres em gastronomia. Muitas mulheres, especialmente em posições gerenciais, precisam fazer mais a serem levadas a sério. Essa observação é apoiada por estudos atuais que mostram que as mulheres geralmente trabalham na parte de tempo na indústria hoteleira. Das 140.000 mulheres da indústria, 54 % trabalham em tempo parcial, o que é significativo em comparação com quase 30 % dos homens. Este trabalho de tempo de tempo pode levar a oportunidades de carreira restritas.

Especialmente as mulheres em cargos de gestão estão menos representadas em termos de igualdade no setor. Exemplos de mulheres de sucesso são Tanja Rosenbaum, gerente de um complexo de férias de hotel e Nicole Ann Habich, diretora administrativa de uma cadeia de franquias de hotéis. Este último desenvolveu um modelo de franquia para "pequenos hotéis" e fala dos desafios que ocorreram especialmente durante a pandemia.

Desenvolvimento pessoal e visões futuras

Em sua independência, para Jacobs, o desempenho e não a contagem de gênero. Ele se descreve como uma solução orientada e tomada de decisão, mas toma muitas de suas decisões fora do intestino. Às vezes, ela tem vantagens, por exemplo, ao lidar com artesãos ou convidados, mas tem dificuldade com fornecedores que confiam em suas habilidades.

Jakobs dá às mulheres jovens o conselho de manter o foco em seu objetivo e não ficar desanimado. Em seu tempo livre, ela encontra compensação por pintura, caminhada e motociclismo. Seus planos de longo prazo incluem a abertura do estragão para diferentes grupos de convidados e o início da cooperação com o parque de bicicletas no EMS ruim, a fim de abordar turistas ativos.

Ela vê uma grande oportunidade para a região na conexão da tradição turística, férias ativas e gastronomia. Jakobs pode imaginar se aposentar nos próximos dez anos, mas gostaria de permitir que muitos convidados permaneçam inesquecíveis antes.