Femei puternice în gastronomie: Raport antreprenorilor de succes!

Femei puternice în gastronomie: Raport antreprenorilor de succes!

Malika Jakobs, operatorul restaurantului Evarrant din Bad EMS, și -a făcut un nume în comerțul de catering. Într-un interviu cu The Ben-Kurier, Anja Schrock relatează despre cariera lui Jakobs și provocările pe care le-a stăpânit în angajarea ei independentă de peste zece ani. Стамаически de la Paris și a crescut la Munchen, Jakobs locuiește acum în districtul Rhein-Lahn. Ea a finalizat o ucenicie ca manager de hotel și a lucrat în diferite domenii de gastronomie, inclusiv gastronomie de catering și de lux.

În 2012 a făcut pasul în auto -angajare și a preluat tarragonul. Modul în care a existat orice altceva decât ușor, deoarece gastronomia are multe provocări. Evenimentele imprevizibile, fluctuațiile economice și lipsa personalului sunt doar câteva dintre dificultățile cu care se confruntă. Jakobs subliniază nevoia de flexibilitate pentru a exista în acest domeniu.

Femei din industria hotelieră: provocări și oportunități

Jakobs descrie situația specială pentru femeile în gastronomie. Multe femei, în special în poziții manageriale, trebuie să facă mai mult pentru a fi luate în serios. Această observație este susținută de studii actuale care arată că femeile lucrează adesea în timp în industria hotelieră. Din cele 140.000 de femei din industrie, 54 % lucrează în timp, ceea ce este semnificativ comparativ cu aproape 30 % dintre bărbați. Această lucrare de timp poate duce la oportunități de carieră restrânse.

în special femeile aflate în poziții de management sunt mai puțin reprezentate în ceea ce privește egalitatea în industrie. Exemple de femei de succes sunt Tanja Rosenbaum, managerul unui complex de vacanță la hotel și Nicole Ann Habich, directorul general al unui lanț de franciză a hotelului. Acesta din urmă a dezvoltat un model de franciză pentru „hoteluri mici” și vorbește despre provocările care au avut loc în special în timpul pandemiei.

dezvoltarea personală și viziunile viitoare

În independența lor, pentru Jacobs, performanță și nu numărul de gen. Se descrie ca o soluție -orientată și luarea deciziilor, dar scoate multe dintre deciziile sale din intestin. Uneori are avantaje, de exemplu în relația cu meșterii sau oaspeții, dar are dificultăți cu furnizorii care au încredere în abilitățile lor.

Jakobs le oferă femeilor tinere sfaturile să rămână concentrate pe obiectivul lor și să nu fie descurajați. În timpul liber, ea găsește compensații prin pictură, drumeții și motociclism. Planurile lor pe termen lung includ deschiderea tarragonului pentru diferite grupuri de oaspeți și inițierea cooperării cu parcul de biciclete în EMS BAD pentru a aborda turiștii activi.

vede o mare oportunitate pentru regiune în legătură cu tradiția turistică, vacanța activă și gastronomia. Jakobs își poate imagina că se retrage în următorii zece ani, dar ar dori să permită multor invitați să rămână de neuitat în prealabil.