Silné ženy v gastronómii: Správa úspešných podnikateľov!

Silné ženy v gastronómii: Správa úspešných podnikateľov!

Malika Jakobs, prevádzkovateľka reštaurácie Evarrant v Bad EMS, si v obchode s stravovaním vytvorila meno. V rozhovore pre Ben-Kurier Anja Schrock podáva správy o kariére Jakobs a o výzvach, ktoré zvládla vo svojej samostatnej zárobkovej činnosti počas desiatich rokov. Стамаически z Paríža a vyrastal v Mníchove, Jakobs teraz žije v okrese Rhein-Lahn. Ako manažérka hotela dokončila učňovskú prípravu a pracovala v rôznych oblastiach gastronómie vrátane stravovania a upscale gastronómie.

V roku 2012 urobila krok do samostatnej zamestnania a prevzala Tarragon. Spôsob, akým tam bolo niečo iné, pretože gastronómia má veľa výziev. Neočakávané udalosti, ekonomické výkyvy a nedostatok zamestnancov sú len niektoré z problémov, s ktorými sú konfrontované. Jakobs zdôrazňuje potrebu flexibility, aby v tejto oblasti existoval.

Ženy v hotelovom priemysle: Výzvy a príležitosti

Jakobs popisuje osobitnú situáciu pre ženy v gastronómii. Mnoho žien, najmä na manažérskych pozíciách, musí urobiť viac, aby sa bral vážne. Toto pozorovanie podporujú súčasné štúdie, ktoré ukazujú, že ženy často pracujú v hotelovom priemysle. Zo 140 000 žien v priemysle je 54 % pracovná časť -čo je významná v porovnaní s takmer 30 % mužov. Táto časť -čas môže viesť k obmedzeným kariérnym príležitostiam.

Najmä ženy v vedúcich pozíciách sú menej zastúpené z hľadiska rovnosti v priemysle. Príkladmi úspešných žien sú Tanja Rosenbaum, manažérka hotelového sviatkového komplexu a Nicole Ann Habich, generálna riaditeľka franšízového reťazca hotela. Ten vyvinul franšízový model pre „malé hotely“ a hovorí o výzvach, ktoré sa vyskytli najmä počas pandémie.

Osobný rozvoj a budúce vízie

vo svojej nezávislosti, pre Jacobs, výkon a nie počet pohlavia. Opisuje sa ako riešenie a rozhodovanie -vyrábajú sa, ale mnohé z jeho rozhodnutí vychádzajú z čreva. Niekedy má výhody, napríklad pri riešení remeselníkov alebo hostí, ale má ťažkosti s dodávateľmi, ktorí dôverujú svojim schopnostiam.

Jakobs dáva mladým ženám rady, aby sa sústredili na svoj cieľ a aby sa neodradili. Vo svojom voľnom čase nájde kompenzáciu maľovaním, turistikou a motocyklom. Medzi ich dlhodobé plány patrí otvorenie Tarragonu pre rôzne skupiny hostí a iniciovanie spolupráce s Bike Park v Bad EMS s cieľom riešiť aktívnych dovolenkárov.

Vidí veľkú príležitosť pre región v súvislosti s turistickou tradíciou, aktívnou dovolenkou a gastronómiou. Jakobs si dokáže predstaviť odchod do dôchodku v nasledujúcich desiatich rokoch, ale rád by mnohým hosťom umožnili zostať nezabudnuteľné vopred.