Močne ženske v gastronomiji: Poročilo o uspešnih podjetnikih!

Močne ženske v gastronomiji: Poročilo o uspešnih podjetnikih!

Malika Jakobs, upravljavec restavracije Evarrant v Bad EMS, si je v gostinski trgovini postavila ime. V intervjuju za The Ben-Kurier Anja Schrock poroča o Jakobsovi karieri in izzivih, ki jih je obvladala pri samozaposlitvi v desetih letih. Jakobs zdaj živi v okrožju Rhein-Lahn. Dokončala je vajeništvo kot vodja hotela in delala na različnih območjih gastronomije, vključno z gostinsko in vrhunsko gastronomijo.

Leta 2012 je naredila korak v samozaposlitvi in ​​prevzela pehren. Način, kako je bilo vse prej kot enostavno, ker ima gastronomija veliko izzivov. Nepredvidljivi dogodki, gospodarska nihanja in pomanjkanje osebja so le nekaj težav, s katerimi se sooča. Jakobs poudarja potrebo po prilagodljivosti, da bi obstajal na tem področju.

Ženske v hotelski industriji: izzivi in ​​priložnosti

Jakobs opisuje posebno situacijo za ženske v gastronomiji. Mnoge ženske, zlasti na vodstvenih položajih, morajo storiti več, da jih jemljejo resno. To opazovanje podpirajo trenutne študije, ki kažejo, da ženske v hotelski industriji pogosto delajo krajši čas. Od 140.000 žensk v industriji 54 % dela s krajšim časom, kar je pomembno v primerjavi s skoraj 30 % moških. To delo s krajšim časom lahko privede do omejenih kariernih priložnosti.

Zlasti ženske na vodstvenih položajih so manj zastopane glede na enakost v panogi. Primeri uspešnih žensk sta Tanja Rosenbaum, vodja hotelskega prazničnega kompleksa in Nicole Ann Habich, generalna direktorica hotelske franšizne verige. Slednji je razvil franšizni model za "majhne hotele" in govori o izzivih, ki so se pojavili zlasti med pandemijo.

osebni razvoj in prihodnje vizije

V svoji neodvisnosti, za Jacobs, uspešnost in ne šteje spola. Opisuje se kot orientirano in odločanje o rešitvi, vendar veliko svojih odločitev sprejema iz črevesja. Včasih ima prednosti, na primer pri obravnavi obrtnikov ali gostov, vendar ima težave z dobavitelji, ki zaupajo njihovim sposobnostim.

Jakobs mladim ženskam daje nasvete, da ostanejo osredotočene na svoj cilj in se ne odvrnejo. V prostem času najde nadomestilo s slikanjem, pohodništvom in motociklizmom. Njihovi dolgoročni načrti vključujejo odpiranje pehtrana za različne skupine gostov in začetek sodelovanja s kolesarskim parkom v Bad EMS za reševanje aktivnih dopustnikov.

Za regijo vidi veliko priložnost v povezavi turistične tradicije, aktivnih počitnic in gastronomije. Jakobs si lahko v naslednjih desetih letih predstavlja upokojitev, vendar bi želel številnim gostom omogočiti, da pred tem ostanejo nepozabni.