Stark kvinnor i gastronomi: Framgångsrika företagare Rapport!

Stark kvinnor i gastronomi: Framgångsrika företagare Rapport!

Malika Jakobs, operatören av Evarrant -restaurangen i Bad EMS, har gjort ett namn för sig själv i cateringhandeln. I en intervju med Ben-Kurier rapporterar Anja Schrock om Jakobs karriär och de utmaningar som hon behärskar i sin egenföretagare under tio år. Стамаически från Paris och växte upp i München, Jakobs bor nu i Rhein-Lahn-distriktet. Hon har avslutat en lärling som hotellchef och arbetat inom olika områden inom gastronomi, inklusive catering och exklusiv gastronomi.

2012 tog hon steget i självanställning och tog över tarragon. Hur det var allt annat än lätt eftersom gastronomin har många utmaningar. Oförutsägbara evenemang, ekonomiska fluktuationer och brist på personal är bara några av de svårigheter som det konfronteras med. Jakobs betonar behovet av flexibilitet för att existera i detta område.

Kvinnor i hotellbranschen: Utmaningar och möjligheter

jakobs beskriver den speciella situationen för kvinnor inom gastronomi. Många kvinnor, särskilt i ledande befattningar, måste göra mer för att tas på allvar. Denna observation stöds av nuvarande studier som visar att kvinnor ofta arbetar delvis i hotellbranschen. Av de 140 000 kvinnorna i branschen är 54 % arbetsdeltid, vilket är betydande jämfört med nästan 30 % av män. Detta deltidsarbete kan leda till begränsade karriärmöjligheter.

Särskilt kvinnor i ledningspositioner är mindre representerade när det gäller jämlikhet i branschen. Exempel på framgångsrika kvinnor är Tanja Rosenbaum, chef för ett hotellhelgkomplex och Nicole Ann Habich, verkställande direktör för en hotellfranchisekedja. Det senare har utvecklat en franchisemodell för "små hotell" och talar om de utmaningar som inträffade särskilt under pandemin.

Personlig utveckling och framtida visioner

i deras oberoende, för Jacobs, prestanda och inte könsräkningar. Den beskriver sig själv som en lösningsorienterad och beslutsfattande, men fattar många av dess beslut ur tarmen. Ibland har hon fördelar, till exempel när det gäller att hantera hantverkare eller gäster, men har svårt med leverantörer som litar på sina färdigheter.

Jakobs ger unga kvinnor råd att hålla fokus på sitt mål och inte bli avskräckta. På sin fritid hittar hon ersättning genom att måla, vandring och motorcykel. Deras långsiktiga planer inkluderar att öppna Tarragon för olika gästgrupper och initiera samarbete med cykelparken i dåliga EMS för att adressera aktiva semesterfirare.

Hon ser en stor möjlighet för regionen i samband med turisttradition, aktiv semester och gastronomi. Jakobs kan föreställa sig att gå i pension under de kommande tio åren, men vill göra det möjligt för många gäster att hålla sig oförglömliga i förväg.