Lav ost selv: genopdage gamle traditioner i edesheim!

Lav ost selv: genopdage gamle traditioner i edesheim!

Fascinationen for ost er dybt forankret i historien. Den 5. juli 2025 er der en særlig mulighed for at opleve kunsten at ostesager. En begivenhed finder sted fra 10:00 til 14:30. I Parish Center Edesheim, der adresserer den traditionelle osteproduktion i henhold til bibelske standarder. Under vejledning af den erfarne oste Barbara Kuhn og Walburga Wintergerst, Bibelrepræsentanten i stiftet i Speyer, bringes ikke kun deltagerne tættere på den manuelle færdighed, men udforskede også den dybere forbindelse mellem tro, liv og nydelse. En lille ostsmagning afrunder dagen. Omkostningerne til deltagelse udgør 20 euro med en registreringsfrist den 15. maj 2025, såsom bistum-speyer.de

Ost er ikke kun en mad, men også en kulturarv i mange lande. Rødderne til osteproduktion går tilbage til stenalderen, da mejeriprodukter blev tilgængelige for menneskeheden for første gang. Sumerererne dokumenterede allerede forskellige metoder til osteproduktion for over 4.000 år siden. En sondring mellem sød og surhed former stadig forskellige oste: fra Gouda til flødeost til hårde oste. Udviklingen og fordelingen af ​​viden om osteproduktion var af stor betydning i århundreder-ikke mindst gennem nomader og krige, der muliggjorde udveksling af teknikker og opskrifter, såsom cheesino.de illustreret.

mangfoldigheden af ​​osteproduktion

Ostproduktion er en kunstform, der praktiseres over hele verden i forskellige sorter. I Europa betragtes håndværket som et center med et næsten uendeligt udvalg af teknikker og smag. Frankrig, kendt for sorter som Brie og Roquefort, raffinerer ost ved kontrolleret modning, mens Italien med mozzarella og parmesan ikke kun tilbyder traditionelle, men også moderne fremstillingsprocesser. Ostproduktion har også opnået mangfoldighed i USA. Monterey Jack, oprindeligt udviklet af spanske kolonister, viser, hvordan kulturelle påvirkninger kan forme ostlandskabet. Den manuelle osteproduktion i små mejerier øges og repræsenterer en tilbagevenden til traditionel praksis, der fokuserer på kvalitet og smag. Dette illustreres af kaesemachen.de som en anden vigtig kilde.

Begivenheden i juli bevarer ikke kun traditionen for ostesager, men skabte også muligheden for at få praktisk adgang til denne værdifulde kunst. Uafhængig osteproduktion er mere end en hobby; Det åbner porten til århundreder -gamle traditioner og teknikker, der er videregivet fra generation til generation. Derudover fremmer det opmærksomhed om mad og dens oprindelse - en værdifuld oplevelse i en tid, hvor bæredygtighed bliver stadig vigtigere.