Gör ost själv: återupptäcka gamla traditioner i Edesheim!

Gör ost själv: återupptäcka gamla traditioner i Edesheim!

Fascinationen för ost är djupt förankrad i historien. Den 5 juli 2025 finns det en speciell möjlighet att uppleva konsten med ostfrågor. Ett evenemang kommer att äga rum från 10:00 till 14:30. i församlingscentret Edesheim, som behandlar den traditionella ostproduktionen enligt bibliska standarder. Under ledning av den erfarna ost Barbara Kuhn och Walburga Wintergerst, Bibelns representant i stiftet i Speyer, föras inte bara deltagarna närmare den manuella färdigheten, utan utforskade också den djupare kopplingen mellan tro, liv och njutning. En liten ostprovning avrundar dagen. Kostnaderna för deltagande uppgår till 20 euro, med en registreringsfrist den 15 maj 2025, till exempel bistum-speyer.de ost är inte bara en mat utan också ett kulturarv i många länder. Rötterna till ostproduktionen går tillbaka till stenåldern när mejeriprodukter blev tillgängliga för mänskligheten för första gången. Sumerarna dokumenterade redan olika metoder för ostproduktion för över 4 000 år sedan. En åtskillnad mellan söt och surhet formar fortfarande olika ostar: från Gouda till gräddeost till hårda ostar. Utvecklingen och distributionen av kunskap över ostproduktionen var av stor betydelse under århundraden-inte minst genom nomader och krig som möjliggjorde utbyte av tekniker och recept, till exempel Cheesino.de illustrerade.

Mångfalden av ostproduktion

ostproduktion är en konstform som praktiseras över hela världen i olika sorter. I Europa betraktas hantverket som ett centrum med ett nästan oändligt urval av tekniker och smaker. Frankrike, känd för sorter som Brie och Roquefort, förfinar ost genom kontrollerad mognad, medan Italien med Mozzarella och Parmesan inte bara erbjuder traditionella utan också moderna tillverkningsprocesser. Ostproduktion har också vunnit mångfald i USA. Monterey Jack, ursprungligen utvecklad av spanska kolonister, visar hur kulturella påverkan kan forma ostlandskapet. Den manuella ostproduktionen i små mejerier ökar och representerar en återgång till traditionella metoder som fokuserar på kvalitet och smak. Detta illustreras av kaesemachen.de som en annan viktig källa.

Evenemanget i juli bevarar inte bara traditionen för ostfrågor, utan skapade också möjligheten att få praktisk tillgång till denna värdefulla konst. Oberoende ostproduktion är mer än en hobby; Det öppnar porten till århundraden -old traditioner och tekniker som har överförts från generation till generation. Dessutom främjar det medvetenheten om mat och dess ursprung - en värdefull upplevelse i en tid då hållbarhet blir allt viktigare.