Лед -HARVESTING 2024: винопроизводителите се борят срещу ефектите от изменението на климата!

Лед -HARVESTING 2024: винопроизводителите се борят срещу ефектите от изменението на климата!

Победител в Германия събра леденото вино на реколта през 2024 г. в мразовита нощ на пълнолуние. Това включва ледено вино на Силван от Rheinhessen, както и от Riesling и Sounignier Gris, обещаващ нов сорт. Тази реколта се е състояла при специални обстоятелства, тъй като леденото вино може да бъде събрано само при температури от най -малко -7 градуса по Целзий. Замразеното грозде трябва да се извлича директно от лозата и да се натисне веднага, за да се запазят висококачествените съставки и високата степен на киселина. В Rhineland-Palatinate имаше само 42 хектара за реколта от 2024 г., които бяха на разположение за леденото вино, което подчертава рядкостта на тази специалност.

Винарната Heymanns в Edenkoben регистрира впечатляващо съдържание на захар от 130 градуса Oechsle при замразеното грозде от Riesling. Ледено вино в Силванер в Реййнхесен също беше прочетено на 13 януари. В района на Баден изба Löffler получи Гутедел-Ейсвайн, докато винарната Дореас в Ремстал успя да произведе малко количество ледено вино с ризлинг. По -новият сорт грозде Souvignier Gris има потенциала да даде ценен принос за производството на лед вино, тъй като е устойчив на гниене.

Исторически корени и съвременни предизвикателства

Леденото вино има дълга традиция, която се връща към 44 г. сл. Хр., Когато римският естествен учен Плиний съобщи за тази специалност. В съвременната лозарство леденото вино е преоткрито в Реййнхесен през 1830 г., когато винопроизводителите в Дромерхайм случайно установяват, че замразеното грозде водят до сладко трябва. Най -късно след немския закон за виното от 1982 г., Айсвайн е независимо ниво на предикат с минимално тегло от 110 до 128 градуса Oechsle.

Производството на ледено вино е все по -трудно от изменението на климата. През последните години възможността за реколтата от ледено вино често се ограничава само до една нощ в годината. Ефектите от екстремните метеорологични условия и заплахата от гъбични заболявания поради влажно лято представляват допълнителни предизвикателства. Лятото на 2024 г. беше особено критично, с масивна гъбична атака, която беше предпочитана от високата влажност и температура.

Промяна в производството на вино

За да се противодействат на рисковете от изменението на климата и гъбичната инфекция, все повече и повече вино се разчитат на нови породи, които са способни на гъби, известни като пиви лози. Тези сортове, които включват и Sougignier Gris, изискват до 80% по -малко пестициди. Винопроизводителят Мартин Кох от Rheinhessische Hügelland има положителен опит с сорта на Monark и успя значително да намали броя на необходимите спрейове.

Прогнозира се, че делът на лозите на Piwi може да се увеличи до 5-15% от общото лозе в рамките на следващите десет години. Тази стратегия за адаптиране може да доведе до преосмисляне във винената индустрия, особено като се има предвид повишените рискове от изменението на климата. Делът на резистентните от гъби сортове грозде в Германия в момента е около 3%, но стабилността на тези сортове вече е очевидна в предизвикателните условия на лятото 2024 г.

За повече информация относно предизвикателствата на лозарството чрез изменението на климата, заинтересованите страни могат да посетят и за текущите развития в индустрията на и за текущите развития в индустрията на < "https://www.tagesschau.de/wissen/klima/pestizide-weinberge-rebsorten-arten-artat-100.html"> tagesschau.de . За подробен преглед на леденото вино и нейната история, статията за mainzund.de