ICE -HARGESTING 2024: Vinari se bore protiv učinaka klimatskih promjena!
ICE -HARGESTING 2024: Vinari se bore protiv učinaka klimatskih promjena!
Pobjednik u Njemačkoj ubrao je ledeno vino vintage 2024. godine na smrznutoj noći punog mjeseca. To uključuje Silvan ledeno vino iz Rheinhessena, kao i Riesling i Souvignier Gris, obećavajuću novu sortu. Ova se žetva odvijala pod posebnim okolnostima, jer se ledeno vino može ubrati samo na temperaturama od najmanje -7 Celzijevih stupnjeva. Smrznuto grožđe mora se preuzeti izravno iz vinove loze i pritisnuti odmah kako bi se zadržali sastojci visoke kvalitete i visok stupanj kiseline. U Rhineland-Palatinanata bilo je samo 42 hektara za berbu 2024. godine, koje su bile dostupne za ledeno vino Harrow, koja podvlači rijetkost ove specijalnosti.
Vinarija Heymanns u Edenkobenu zabilježila je impresivan sadržaj šećera u iznosu od 130 stupnjeva Oechsle na grožđe za smrznuto rizling. Silvaner ledeno vino u Rheinhessenu također je pročitano 13. siječnja. U regiji Baden, vinarija Löfflera primila je Gutetel-Eiswein, dok je Doreas vinarija u Remstalu uspjela proizvesti malu količinu ledenog vina od rizlinga. Novije sorte grožđa Souvignier Gris može dati vrijedan doprinos proizvodnji ledenog vina, jer je otporan na truljenje.
Povijesni korijeni i moderni izazovi
Ledeno vino ima dugu tradiciju koja seže do 44. godine kada je rimski prirodni znanstvenik Plinius izvijestio o ovoj specijalnosti. U modernoj vinogradarstvu, ledeno vino je ponovno otkriveno u Rheinhessenu 1830. godine, kada su vinari u Dromersheimu slučajno otkrili da smrznuto grožđe rezultira slatkim. Najkasnije od njemačkog vinskog zakona iz 1982. godine, Eiswein je neovisna razina predikata s minimalnom težinom od 110 do 128 stupnjeva Oechsle.
Proizvodnja ledenog vina sve je teža klimatskim promjenama. Posljednjih godina, prilika za berbu ledenog vina često je ograničena na samo jednu noć godišnje. Učinci ekstremnih vremenskih uvjeta i prijetnja gljivičnim bolestima zbog vlažnih ljeta predstavljaju dodatne izazove. Ljeto 2024. bilo je posebno kritično, s masovnim gljivičnim napadom koji je pogodovao visokom vlagom i temperaturom.
Promjena u proizvodnji vina
Kako bi se suprotstavili rizicima od klimatskih promjena i gljivične infekcije, sve se više vinograđa oslanja na nove pasmine koje su sposobne za gljive, poznate kao piwi vinove. Ove sorte, koje uključuju i Souvignier Gris, zahtijevaju do 80% manje pesticida. Vinar Martin Koch iz Rheinhessische Hügelland imao je pozitivna iskustva s sortom Monark i uspio je značajno smanjiti broj potrebnih sprejeva.
Predviđa se da bi se udio piwi vinove loze mogao povećati na 5-15% ukupnog vinograda u narednih deset godina. Ova strategija prilagodbe mogla bi dovesti do preispitivanja u vinskoj industriji, posebno s obzirom na povećane rizike od klimatskih promjena. Udio gljiva -otpornih sorti grožđa u Njemačkoj trenutno je oko 3%, ali robusnost ovih sorti već je vidljiva u izazovnim uvjetima ljeta 2024.
Ukratko, može se reći da ledeno vino 2024. nije samo proizvod tradicionalne vinske umjetnosti, već i dobiva novo značenje pod trenutnim klimatskim i ekološkim izazovima. Napori za održivu i otpornu proizvodnju vina važniji su nego ikad kako bi se osigurala kvaliteta i raznolikost njemačke vinske kulture.Za više informacija o izazovima vinogradarstva kroz klimatske promjene, zainteresirane strane mogu posjetiti tagesschau.de . Za detaljan pregled ledenog vina i njegove povijesti, članak o
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |