ICE -Harvesting 2024: vīndari cīnās pret klimata pārmaiņu sekām!
ICE -Harvesting 2024: vīndari cīnās pret klimata pārmaiņu sekām!
Uzvarētājs Vācijā novāca 2024. gada vintage ledus vīnu salnā pilnmēness naktī. Tas ietver Silvan ledus vīnu no Rheinhessen, kā arī Riesling un Souvignier Gris, daudzsološa jauna šķirne. Šī raža notika īpašos apstākļos, jo ledus vīnu var novākt tikai temperatūrā vismaz -7 grādos pēc Celsija. Saldētas vīnogas ir jāiegūst tieši no vīnogulāja un nekavējoties jānospiež, lai saglabātu augstas kvalitātes sastāvdaļas un augsto skābes pakāpi. Rineland-Palatinātā 2024. gada vintage bija tikai 42 hektāri, kas bija pieejami ledus vīna ecēļiem, kas uzsver šīs specialitātes retumu.
Heymanns vīna darītava Edenkobenā reģistrēja iespaidīgu cukura saturu 130 grādu ohsle pie sasalušajām Riesling vīnogām. Silvanera ledus vīns Rheinhessen tika lasīts arī 13. janvārī. Badenas reģionā Löffler vīna darītava saņēma Gutedel-Eiswein, savukārt Doreas vīna darītava Remstalā spēja saražot nelielu daudzumu Riesling ledus vīna. Jaunāka vīnogu šķirne Souvignier Gris ir potenciāls dot vērtīgu ieguldījumu ledus vīna ražošanā, jo tas ir izturīgs pret putekļu noteikšanu.
Vēsturiskās saknes un mūsdienu izaicinājumi
Ledus vīnam ir senas tradīcijas, kas atgriežas līdz 44 AD, kad Romas dabas zinātnieks Pliniuss ziņoja par šo specialitāti. Mūsdienu vīnkopībā ledus vīns tika no jauna atklāts Rheinhessenā 1830. gadā, kad vīndari Dromersheimā nejauši atklāja, ka saldētas vīnogas rada saldas. Vēlāk kopš 1982. gada Vācijas vīna likuma Eisveins ir bijis neatkarīgs predikāta līmenis ar minimālo svaru no 110 līdz 128 grādiem ohsle.
Ledus vīna ražošana ir arvien grūtāka klimata pārmaiņu dēļ. Pēdējos gados ledus vīna ražas iespēja bieži ir ierobežota tikai ar vienu nakti gadā. Ekstrēmu laika apstākļu ietekme un sēnīšu slimību draudi mitrās vasaras dēļ rada papildu problēmas. 2024. gada vasara bija īpaši kritiska, ar milzīgu sēnīšu uzbrukumu, kuru atbalstīja augsts mitrums un temperatūra.
Vīna ražošanas maiņa
Lai neitralizētu klimata pārmaiņu un sēnīšu infekcijas riskus, arvien vairāk vīna audzētāju paļaujas uz jaunām šķirnēm, kas spēj sēnes, kas pazīstamas kā piwi vīnogulāji. Šīm šķirnēm, kurās ietilpst arī Souvignier Gris, ir nepieciešams līdz pat 80% mazāk pesticīdu. Vīndaram Martinam Koch no Rheinhessische Hügelland ir bijusi pozitīva pieredze ar Monarkas šķirni un spēja ievērojami samazināt nepieciešamo aerosolu skaitu.
Tiek prognozēts, ka nākamo desmit gadu laikā PIWI vīnogulāju īpatsvars varētu palielināties līdz 5–15% no kopējā vīna dārza. Šī adaptācijas stratēģija varētu izraisīt pārdomu vīna rūpniecībā, īpaši ņemot vērā paaugstinātos klimata pārmaiņu riskus. Sēņu izturīgo vīnogu šķirņu proporcija Vācijā pašlaik ir aptuveni 3%, bet šo šķirņu noturība jau ir acīmredzama 2024. gada vasaras izaicinošajos apstākļos.
Rezumējot, var teikt, ka 2024. gada ledus vīns ir ne tikai tradicionālās vīna augošās mākslas produkts, bet arī iegūst jaunu nozīmi saskaņā ar pašreizējiem klimatiskajiem un ekoloģiskajiem izaicinājumiem. Ilgtspējīgas un izturīgas vīna ražošanas centieni ir svarīgāki nekā jebkad, lai nodrošinātu vācu vīna kultūras kvalitāti un daudzveidību. Lai iegūtu papildinformāciju par vīnkopības izaicinājumiem, izmantojot klimata pārmaiņas, ieinteresētās puses var apmeklēt
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |