Ice -harvesting 2024: Winemakers vechten tegen de effecten van klimaatverandering!
Ice -harvesting 2024: Winemakers vechten tegen de effecten van klimaatverandering!
Winnaar in Duitsland oogstte de ijswijn van de 2024 vintage op een ijzige volle maanavond. Dit omvat een Silvan Ice Wine van Rheinhessen en Riesling en Souvignier Gris, een veelbelovende nieuwe variëteit. Deze oogst vond plaats onder speciale omstandigheden, omdat ijswijn alleen kan worden geoogst bij temperaturen van minstens -7 graden Celsius. De bevroren druiven moeten rechtstreeks van de wijnstok worden gehaald en onmiddellijk worden gedrukt om de ingrediënten van hoge kwaliteit en de hoge mate van zuur te behouden. In Rijnland-palatinaat was er slechts 42 hectare voor de vintage 2024, die beschikbaar waren voor de ijswijn eg, die de zeldzaamheid van deze specialiteit onderstreept.
De Winery van Heynann in Edenkoben heeft een indrukwekkend suikergehalte van 130 graden Oechsle opgenomen bij de bevroren Riesling -druiven. Een Silvaner -ijswijn in Rheinhessen werd ook gelezen op 13 januari. In de regio Baden ontving de Löffler-wijnmakerij Gutedel-Eiswein, terwijl de Doreas-wijnmakerij in het RESSTAL in staat was om een kleine hoeveelheid Riesling Ice-wijn te produceren. De nieuwere druivende variëteit Souvignier Gris heeft het potentieel om een waardevolle bijdrage te leveren aan de productie van ijswijnen omdat het bestand is tegen verkoping.
Historische wortels en moderne uitdagingen
Ice Wine heeft een lange traditie die teruggaat tot 44 AD toen de Romeinse natuurwetenschapper Plinius over deze specialiteit rapporteerde. In de moderne wijnbouw werd ijswijn in 1830 herontdekt in Rheinhessen toen wijnmakers in Dromersheim per ongeluk ontdekten dat bevroren druiven resulteren in zoete must. Sinds de Duitse wijnwet van 1982 is Eiswein een onafhankelijk predicaatniveau met een minimum moet een gewicht van 110 tot 128 graden oechsle.
De productie van ijswijn wordt steeds moeilijker door klimaatverandering. In de afgelopen jaren is de mogelijkheid voor de ijswijnoogst vaak beperkt tot slechts één nacht per jaar. De effecten van extreme weersomstandigheden en de dreiging van schimmelziekten als gevolg van natte zomers vormen extra uitdagingen. De zomer van 2024 was bijzonder kritisch, met een enorme schimmelaanval die werd begunstigd door de hoge luchtvochtigheid en temperatuur.
verandering in wijnproductie
Om de risico's van klimaatverandering en schimmelinfectie tegen te gaan, vertrouwen steeds meer wijngroei op nieuwe rassen die in staat zijn tot paddenstoelen, bekend als Piwi -wijnstokken. Deze variëteiten, die ook de Souvignier Gris bevatten, vereisen tot 80% minder pesticiden. De wijnmaker Martin Koch van de Rheinhessische Hügeland heeft positieve ervaringen gehad met de Monark -variëteit en was in staat om het aantal vereiste sprays aanzienlijk te verminderen.
Er wordt voorspeld dat het aandeel PIWI-wijnstokken binnen de komende tien jaar zou kunnen toenemen tot 5-15% van de totale wijngaard. Deze aanpassingsstrategie zou kunnen leiden tot een heroverweging van de wijnindustrie, vooral gezien de verhoogde risico's van klimaatverandering. Het aandeel paddestoel -resistente druivensoorten in Duitsland is momenteel ongeveer 3%, maar de robuustheid van deze variëteiten is al duidelijk in de uitdagende omstandigheden van de zomer 2024.
Samenvattend kan worden gezegd dat de ijswijn van de 2024 niet alleen een product is van traditionele wijngroeiende kunst, maar ook een nieuwe betekenis krijgt onder de huidige klimatologische en ecologische uitdagingen. De inspanningen voor duurzame en resistente wijnproductie zijn belangrijker dan ooit om de kwaliteit en diversiteit van de Duitse wijncultuur te waarborgen.Voor meer informatie over de uitdagingen van de wijnbouw door middel van klimaatverandering, kunnen geïnteresseerde partijen tagesschau.de . Voor een gedetailleerd overzicht van ijswijn en zijn geschiedenis, het artikel op
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |