ICE -HARVESTING 2024: Vinemakere kjemper mot effekten av klimaendringer!
ICE -HARVESTING 2024: Vinemakere kjemper mot effekten av klimaendringer!
Vinner i Tyskland høstet isvinen til 2024 -årgangen på en frostig fullmåne natt. Dette inkluderer en Silvan -isvin fra Rheinhessen samt Riesling og Souvignier Gris, en lovende ny variasjon. Denne høsten fant sted under spesielle omstendigheter, siden isvin bare kan høstes ved temperaturer på minst -7 grader Celsius. De frosne druene må hentes direkte fra vintreet og presses umiddelbart for å holde ingrediensene med høy kvalitet og den høye graden av syre. I Rheineland-palatinat var det bare 42 hektar for 2024-årgangen, som var tilgjengelig for Ice Wine Harrow, som understreker sjeldenhetene i denne spesialiteten.
Heymanns vingård i Edenkoben registrerte et imponerende sukkerinnhold på 130 grader Oechsle ved de frosne Riesling -druene. En isvin i Silvaner i Rheinhessen ble også lest 13. januar. I Baden-regionen fikk Löffler-vingården Gutedel-Eiswein, mens Doreas-vingården i Remstal var i stand til å produsere en liten mengde Riesling isvin. Den nyere druesorten Souvignier Gris har potensialet til å gi et verdifullt bidrag til isvinproduksjon fordi den er motstandsdyktig mot utførelse.
Historiske røtter og moderne utfordringer
Ice Wine har en lang tradisjon som går tilbake til 44 e.Kr. da den romerske naturforskeren Plinius rapporterte om denne spesialiteten. I moderne vindyrking ble isvin gjenoppdaget i Rheinhessen i 1830 da vinprodusenter i Dromersheim ved et uhell fant ut at frosne druer resulterer i søtt must. Senest siden den tyske vinloven fra 1982, har Eiswein vært et uavhengig predikatnivå med et minimumsmå vekt på 110 til 128 grader Oechsle.
Produksjonen av isvin blir stadig vanskeligere med klimaendringer. De siste årene har muligheten for isvinhøsting ofte vært begrenset til bare en natt i året. Effektene av ekstreme værforhold og trusselen om soppsykdommer på grunn av våte somre representerer ytterligere utfordringer. Sommeren 2024 var spesielt kritisk, med et massivt soppangrep som ble foretrukket av den høye fuktigheten og temperaturen.
Endring i vinproduksjon
For å motvirke risikoen for klimaendringer og soppinfeksjon, er flere og flere vinfangere avhengige av nye raser som er i stand til sopp, kjent som Piwi -vinstokker. Disse variantene, som også inkluderer Souvignier Gris, krever opptil 80% færre plantevernmidler. Vinemakeren Martin Koch fra Rheinhessische Hügelland har hatt positive erfaringer med Monark -sorten og var i stand til å redusere antallet påkrevde spray betydelig.
Det er spådd at andelen Piwi-vinstokker kan øke til 5-15% av den totale vingården i løpet av de neste ti årene. Denne tilpasningsstrategien kan føre til entenkning i vinindustrien, spesielt med tanke på den økte risikoen fra klimaendringer. Andelen sopp -resistente druesorter i Tyskland er for tiden rundt 3%, men robustheten til disse variantene er allerede tydelig under de utfordrende forholdene om sommeren 2024.
Oppsummert kan det sies at isvinen til 2024 ikke bare er et produkt av tradisjonell vin -vekstkunst, men også får en ny betydning under de nåværende klimatiske og økologiske utfordringene. Innsatsen for bærekraftig og motstandsdyktig vinproduksjon er viktigere enn noen gang for å sikre kvaliteten og mangfoldet av tysk vinkultur.For mer informasjon om utfordringene med vindyrking gjennom klimaendringer, kan interesserte besøke og om de nåværende utviklingen i bransjene i bransjene i bransjene i bransjene i bransjene i bransjene i bransjen i bransjen tagesschau.de . For en detaljert oversikt over isvin og den
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |