Ice -Harvesting 2024: Vinarji se borijo proti učinkom podnebnih sprememb!

Ice -Harvesting 2024: Vinarji se borijo proti učinkom podnebnih sprememb!

Zmagovalec v Nemčiji je na zmrznjeni noči polne lune pobral ledeno vino leta 2024. To vključuje Silvan Ledeno vino iz Rheinhessen, pa tudi Riesling in Souvignier Gris, obetavno novo sorto. Ta letina se je odvijala v posebnih okoliščinah, saj se lahko ledeno vino pobere le pri temperaturah vsaj -7 stopinj Celzija. Zamrznjeno grozdje je treba pridobiti neposredno iz trte in ga takoj stisniti, da ohranimo visokokakovostne sestavine in visoko stopnjo kisline. V Rhineland-Palatinatu je bilo le 42 hektarjev za letino 2024, ki so bili na voljo za brado z ledenim vinom, kar poudarja redkost te posebnosti.

Vinarstvo Heymanns v Edenkobenu je na zamrznjenem grozdju zabeležilo impresivno vsebnost sladkorja v višini 130 stopinj. 13. januarja so prebrali tudi ledeno vino Silvanerja v Rheinhessenu. V regiji Baden je vinar Löffler prejel Gutedel-Eiswein, medtem ko je vinarji Doreas v Remstalu lahko ustvarili majhno količino rizljivega ledenega vina. Novejša sorta grozdja Souvignier Gris lahko dragocen prispeva k proizvodnji ledenega vina, ker je odporna proti gnilobi.

Zgodovinske korenine in sodobni izzivi

Ledeno vino ima dolgo tradicijo, ki sega na 44 AD, ko je o tej posebnosti poročal rimski naravoslovci Plinius. V sodobni vinogradništvu je bilo v Rheinhessen leta 1830 ponovno odkrito ledeno vino, ko so vinarji v Dromersheimu po nesreči ugotovili, da zamrznjeno grozdje povzroči sladko. Najpozneje od nemškega vinskega zakona iz leta 1982 je bil Eiswein neodvisna predikatna raven z minimalno težo od 110 do 128 stopinj.

Proizvodnja ledenega vina je s podnebnimi spremembami vse težja. V zadnjih letih je bila priložnost za letino ledenega vina pogosto omejena na samo eno noč na leto. Učinki ekstremnih vremenskih razmer in grožnja glivičnih bolezni zaradi mokrih poletja predstavljajo dodatne izzive. Poletje 2024 je bilo še posebej kritično, z velikim glivičnim napadom, ki sta ga naklonjena visoki vlagi in temperaturi.

Sprememba pridelave vina

Da bi preprečili tveganja za podnebne spremembe in glivične okužbe, se vse več vinskih zalog zanaša na nove pasme, ki so sposobne gob, znanih kot trta Piwi. Te sorte, ki vključujejo tudi Souvignier Gris, zahtevajo do 80% manj pesticidov. Vinar Martin Koch iz Rheinhessische Hügelland je imel s sorto Monark pozitivne izkušnje in je lahko znatno zmanjšal število potrebnih razpršil.

Predvideva se, da bi se lahko delež trte Piwi v naslednjih desetih letih povečal na 5-15% celotnega vinograda. Ta strategija prilagajanja bi lahko privedla do premisleka v vinski industriji, zlasti glede na povečana tveganja zaradi podnebnih sprememb. Delež gob -rezistentnih sort grozdja v Nemčiji je trenutno približno 3%, vendar je robustnost teh sort že očitna v zahtevnih pogojih poletja 2024.

Za več informacij o izzivih vinogradništva prek podnebnih sprememb lahko zainteresirane stranke obiščejo in o trenutnem razvoju v industriji v industriji v industriji v industriji "https://www.tagesschau.de/wissen/klima/pestizide-weinberge-rebsorten-arten-artat-100.html"> tagesschau.de . Za podroben pregled ledenega vina in njene zgodovine je članek o mainzund.de.