ICE -HARVESTING 2024: Winemakers kämpar mot effekterna av klimatförändringar!

ICE -HARVESTING 2024: Winemakers kämpar mot effekterna av klimatförändringar!

vinnare i Tyskland skördade isvinet från 2024 -årgången på en frostig fullmånat. Detta inkluderar ett Silvan Ice -vin från Rheinhessen samt Riesling och Souvignier Gris, en lovande ny sort. Denna skörd ägde rum under speciella omständigheter, eftersom isvin endast kan skördas vid temperaturer med minst -7 grader Celsius. De frysta druvorna måste hämtas direkt från vinrankan och pressas omedelbart för att hålla de höga ingredienserna och den höga syragraden. I Rhineland-Palatinate fanns det bara 42 hektar för 2024-årgången, som var tillgängliga för isvin harrow, som understryker sällsyntheten i denna specialitet.

Heymanns vingård i Edenkoben registrerade ett imponerande sockerinnehåll på 130 grader Oechsle vid de frysta Riesling -druvorna. Ett Silvaner Ice -vin i Rheinhessen lästes också den 13 januari. I Baden-regionen fick Löffler-vingården Gutedel-Eiswein, medan Doreas-vingården i Remstal kunde producera en liten mängd Riesling isvin. Den nyare druvsorten Souvignier Gris har potential att ge ett värdefullt bidrag till isvinproduktionen eftersom det är resistent mot uppblåsning.

historiska rötter och moderna utmaningar

isvin har en lång tradition som går tillbaka till 44 e.Kr. när den romerska naturforskaren Plinius rapporterade om denna specialitet. I modern vinodling återupptäcktes isvin i Rheinhessen 1830 när vinproducenter i Dromersheim av misstag fann att frysta druvor resulterar i söta måste. Senast sedan den tyska vinlagen från 1982 har Eiswein varit en oberoende predikatnivå med ett minimum måste vikt på 110 till 128 grader Oechsle.

Produktionen av isvin blir allt svårare av klimatförändringar. Under de senaste åren har möjligheten till isvinskörden ofta varit begränsad till bara en natt om året. Effekterna av extrema väderförhållanden och hotet om svampsjukdomar på grund av våta somrar representerar ytterligare utmaningar. Sommaren 2024 var särskilt kritisk, med en massiv svampattack som gynnades av hög luftfuktighet och temperatur.

Förändring i vinproduktion

För att motverka riskerna för klimatförändringar och svampinfektion förlitar sig fler och fler vinodlare på nya raser som kan svampar, kända som PIWI -vinstockar. Dessa sorter, som också inkluderar Souvignier Gris, kräver upp till 80% färre bekämpningsmedel. Vinproducenten Martin Koch från Rheinhessische Hügelland har haft positiva erfarenheter av Monark -sorten och kunde minska antalet nödvändiga sprayer avsevärt.

Det förutsägs att andelen PIWI-vinstockar kan öka till 5-15% av den totala vingården inom de kommande tio åren. Denna anpassningsstrategi kan leda till en omprövning i vinindustrin, särskilt med tanke på de ökade riskerna från klimatförändringar. Andelen svampresistenta druvsorter i Tyskland är för närvarande cirka 3%, men robustheten i dessa sorter är redan tydlig i de utmanande förhållandena under sommaren 2024.

För mer information om utmaningarna med vinodling genom klimatförändringar kan intresserade parter besöka Tagesschau.de . För en detaljerad översikt över isvin och dess historia, artikeln på huvudsakligzund.