Maak zelf kaas: herontdek oude tradities in EDESHEIM!

Maak zelf kaas: herontdek oude tradities in EDESHEIM!

De fascinatie voor kaas is diep geworteld in de geschiedenis. Op 5 juli 2025 is er een speciale kans om de kunst van kaaskwesties te ervaren. Een evenement vindt plaats van 10:00 tot 14:30 uur. In het parochiecentrum EDESHEIM, dat de traditionele kaasproductie aanpakt volgens bijbelse normen. Onder leiding van de ervaren kaas Barbara Kuhn en Walburga Wintergerst, de bijbelvertegenwoordiger in het bisdom Speyer, worden niet alleen de deelnemers dichter bij de handmatige vaardigheid gebracht, maar onderzocht ook de diepere verbinding tussen geloof, leven en plezier. Een kleine kaasproeverij rondes de dag af. De kosten voor deelname bedragen 20 euro, met een registratiedeadline op 15 mei 2025, zoals bistum-speyer.de

Kaas is niet alleen een voedsel, maar ook een cultureel erfgoed van veel landen. De wortels van de kaasproductie gaan terug naar het stenen tijdperk toen zuivelproducten voor het eerst toegankelijk werden voor de mensheid. De Sumerers documenteerden al meer dan 4000 jaar geleden verschillende methoden van kaasproductie. Een onderscheid tussen zoete en zuurgraad vormt nog steeds de verscheidenheid aan kazen: van Gouda tot roomkaas tot harde kazen. De ontwikkeling en verdeling van kennis over de productie van kaas was eeuwenlang van groot belang door nomaden en oorlogen die de uitwisseling van technieken en recepten mogelijk maakten, zoals chesino.de illustreerde.

De verscheidenheid aan kaasproductie

Productie van kaas is een kunstvorm die wereldwijd in verschillende variëteiten wordt beoefend. In Europa wordt het vaartuig beschouwd als een centrum met een bijna eindeloze selectie technieken en smaken. Frankrijk, bekend om variëteiten zoals Brie en Roquefort, verfijnt kaas door gecontroleerde rijping, terwijl Italië met mozzarella en Parmezaanse kaas niet alleen traditionele, maar ook moderne productieprocessen biedt. Kaasproductie heeft ook diversiteit gekregen in de Verenigde Staten. De Monterey Jack, oorspronkelijk ontwikkeld door Spaanse kolonisten, laat zien hoe culturele invloeden het kaaslandschap kunnen vormen. De handmatige kaasproductie in kleine zuivelfabrieken neemt toe en vertegenwoordigt een terugkeer naar traditionele praktijken die zich richten op kwaliteit en smaak. Dit wordt geïllustreerd door de kaesemachen.de als een andere belangrijke bron.

Het evenement in juli bewaart niet alleen de traditie van kaaskwesties, maar creëerde ook de mogelijkheid om praktische toegang tot deze waardevolle kunst te krijgen. Onafhankelijke kaasproductie is meer dan een hobby; Het opent de toegangspoort tot eeuwenlange tradities en technieken die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Bovendien bevordert het het bewustzijn van voedsel en zijn oorsprong - een waardevolle ervaring in een tijd waarin duurzaamheid steeds belangrijker wordt.