Šéf kuchyně na volném moři: Elmar Zusren zažívá dobrodružství v Atlantiku!

Život na vodě

Zusren již dvakrát cestoval po světových oceánech: čtyřtýdenní výlet z Islandu na Shetlandské ostrovy a Norsko, jakož i třítýdenní výlet z Kanárské do Cape Verde. Popisuje komunitu na palubě jako velmi obohacující a užívá si čas na horní palubě se svými kolegy. Společně zažívají vzrušující okamžiky, jako je pozorování velryb a delfínů, ale také nevzhledné objevy jako prázdná uprchlická loď.

Výzvy v kombinaci by neměly být podceňovány. Problémy, které vaření přináší s drsným mořem, jako je výměna polévky ve vaně. Navzdory této nepříznivosti jsou cestující více než spokojeni se svými kulinářskými dovednostmi. Dokonce i studenti na palubě chytí ryby jako Mahi-Mahi, kterého pak připravil.

Síťový zážitek

Rodina Zuszam je dobře známá na scéně cateringové scény Fulda, která je zdůrazněna jeho gastronomií, Forest Restaurant Praforst a známým potěšením v Fuldě. Tato vášeň pro vaření a komunita je také patrná během jeho působení v Alexander Von Humboldt II, kde pravidelně připravuje různé pokrmy.

Navzdory výzvám spojeným s životem na moři převládají pozitivní zkušenosti. Zusren již obdržel nabídky na jiné cesty a přemýšlí o jejich přijetí. Jeho zkušenosti na lodi nejsou jen návrat k jeho kořenům, ale také způsob, jak zažít jeho lásku k vaření a komunitě novým způsobem.