Šéf kuchyne na šírom mori: Elmar Zusren prežíva dobrodružstvo v Atlantiku!

Život na vode

Zusren už cestoval po svetových oceánoch dvakrát: štvortýždňový výlet z Islandu na Shetlandské ostrovy a Nórsko, ako aj trojtýždňový výlet z Kanárskych ostrovov do Cape Verde. Opisuje komunitu na palube ako veľmi obohacujúce a má so svojimi kolegami čas na hornej palube. Spoločne zažívajú vzrušujúce momenty, ako sú pozorovanie veľrýb a delfínov, ale aj nevzhľadné objavy ako prázdna utečenecká loď.

Výzvy v kombinácii by sa nemali podceňovať. Problémy, ktoré varenie prináša s drsným morom, napríklad výmenu polievky vo vani. Napriek tejto nežitosti sú cestujúci viac než spokojní so svojimi kulinárskymi schopnosťami. Dokonca aj študenti na palube chytia ryby ako Mahi-Mahi, ktorých potom pripravil.

Sieťový zážitok

Rodina Zuszam je dobre známa na scéne stravovania Fulda, ktorá je zdôraznená jej gastronómiou, lesnou reštauráciou Praforst a známym festivalom potešenia v Fulde. Táto vášeň pre varenie a komunita je zrejmá aj počas jeho času v Alexander von Humboldt II, kde pravidelne pripravuje rôzne jedlá.

Napriek výzvam spojeným so životom na mori prevažujú pozitívne skúsenosti. Zusren už dostal ponuky na ďalšie cesty a uvažuje o ich prijatí. Jeho skúsenosti na lodi nie sú len návratom k jeho koreňom, ale aj spôsobom, ako zažiť jeho lásku k vareniu a komunite novým spôsobom.