مطعم جديد Atama في St. Ingbert: توج ميشلان!

Veröffentlicht:

Von:

Saarpfalz-Kreis feiert das neue Restaurant "Atama", empfohlen von Michelin, mit kreativen Menüs und professionellem Service.
يحتفل Saarpfalz-Kreis بمطعم "Atama" الجديد ، الذي أوصت به ميشلان ، مع قوائم إبداعية وخدمة مهنية. (Symbolbild/ANAG)

قام مفتشي دليل ميشلان بتتبع أفضل المطاعم هذا العام. وفقًا لـ سول. تتمتع التوصيات الخاصة بـ May 2025 ما مجموعه اثني عشر مطعمًا جديدًا ، بما في ذلك مطعم "Atama" في St. Ingbert ، Saarpfalz-Kreis.

"Atama" ، تحت إشراف Chef Martin Stopp ، الذي كان يعمل سابقًا في "Louis" في Saarlouis ، يقدم قوائم مختلفة. القائمة الأولى هي "القائمة للروح" ، والتي تتميز بتوجه ذي صلة بالمنتج. القائمة الثانية ، "قائمة الحواس" ، تقدم نفسها أكثر إبداعًا ومرحة.

أبرز ما في الطهي

تتضمن قائمة "Atama" محاكم رائعة. مثال من "القائمة من أجل الروح" هو العودة المطبوخة تمامًا من الغزلان البور ، والتي يتم تقديمها مع Sauce-Rouennaise. في "قائمة الحواس" ، من ناحية أخرى ، هناك مزيج من العجل و Unagi ، مصحوبًا ببازلاء البازلاء ، Myoga و Mint. تتوفر القوائم في خمسة أو ستة أو سبعة تروس وتحتوي على تسعة بوشات "قائمة بار" شاملة.

يتم تقديم "قائمة المائدة المستديرة" المكونة من ثلاثة أطباق عند الظهر ، بينما تتوفر قائمة ذواقة من خمسة أطباق في المساء. يبرز المطعم أيضًا من خلال دعم ضيف متطور وودود ومحترف. يقدم الفريق بأكمله ، بما في ذلك محطة الشيف ، الأطباق مباشرة على الطاولة.

الجوائز والتقييمات

تم افتتاح "Atama" فقط في يناير 2025 ، لكنه تلقى تقييمًا كبيرًا لثمانية مقاليات من دليل Guestro "Gusto" بعد ثمانية أسابيع فقط. في ما مجموعه أربعة مطاعم فقط في سارلاند ، والتي حصلت على جوائز أعلى. مع إدراج توصيات دليل ميشلان ، يصبح "Atama" تسليط الضوء على مشهد تقديم الطعام في سارلاند.

توصيات جديدة في مايو 2025 لا تشمل فقط "Atama" ، ولكن أيضًا أحد عشر مطعمًا آخر تم منحها لجودة الطهي:

مطعم ort ai piero Andernach mastan برلين شجرة ليندن الصغيرة braunschweig gotthardt في Yannick Noack koblenz irori Knittelsheim Parlor Two.null langenau kaisersaal Ravensburg مطعم Pars برلين منفذ Lido düsseldorf sommerfeld Frankfurt Am Main Hawara Freiburg im Breisgau

ديناميات فن الطهو الألمانية ، كما هو موثق في الإصدارات السابقة من دليل ميشلان ، واضحة أيضًا في العام الحالي. تشمل التقارير حول معايير الجائزة التي وضعها مفتشو ميشلان ذوي الخبرة جودة المنتجات واللمس الشخصي والإعداد المهني والذوق والأسعار. Martin Stop ويبدو أن فريقه يلبي هذه المطالب المرتفعة.

يبدو مستقبل "Atama" واعداً. يمكن أن يساعد الاعتراف من قبل دليل ميشلان المطعم على الاستمرار في النمو في المشهد الطهي المثير بالفعل في سارلاند وتأسيس نفسه كوجهة أعلى للذواقة. يمكن أيضًا العثور على معلومات حول النجوم وغيرها من الاتجاهات الموقرة على worldsoffood.de

Details
Quellen