Ny restaurant Atama” i St. Ingbert: Michelin-krone!

Ny restaurant Atama” i St. Ingbert: Michelin-krone!

Inspektører af Michelin Guide har igen sporet de bedste restauranter i år. I henhold til sol.de vil stjernerne tildeles en år og et lokal locals er tildeles. Anbefalingerne til maj 2025 har i alt tolv nye restauranter, herunder "Atama" -restauranten i St. Ingbert, Saarpfalz-Kreis.

"Atama" under ledelse af kok Martin Stopp, der tidligere arbejdede i "Louis" i Saarlouis, tilbyder to forskellige menuer. Den første menu er "menuen for sjælen", der er kendetegnet ved en reduceret, produktrelateret orientering. Den anden menu, "Menu for sanserne", præsenterer sig mere kreativ og legende.

kulinariske højdepunkter

Menuen til "Atama" inkluderer udsøgte domstole. Et eksempel fra "Menuen for sjælen" er den perfekt kogte tilbage fra brakhjortene, der serveres med Shiso-Sauc-Rouennaise. I "menuen for sanserne" er der på den anden side en kombination af kalv og unagi, ledsaget af Pea Mash, Myoga og Mint. Menuerne fås i fem, seks eller syv gear og indeholder en ni amuse Bouches omfattende 'barmenu'.

En tre-retters 'Round Table Menu' tilbydes ved middagstid, mens en fem-retters gourmetmenu er tilgængelig om aftenen. Restauranten skiller sig også ud gennem en sofistikeret, venlig og professionel gæstestøtte. Hele holdet, inklusive kokstop, serverer opvasken direkte til bordet.

priser og ratings

"Atama" åbnede først i januar 2025, men modtog en betydelig evaluering af otte pander fra Guestro Guide "Gusto" kun otte uger senere. I alt kun fire restauranter i Saarland, som har modtaget højere priser. Med inkluderingen i anbefalingerne fra Michelin -guiden bliver "Atama" et ekstra højdepunkt i Saarland -cateringscenen.

De nye anbefalinger i maj 2025 inkluderer ikke kun ”Atama”, men også elleve andre restauranter, der blev tildelt for deres kulinariske kvalitet:

Dynamikken i tysk gastronomi, som det er dokumenteret i tidligere udgaver af Michelin Guide, er også tydelig i det indeværende år. Rapporteringen om tildelingskriterierne, der er fastsat af erfarne Michelin-inspektører, inkluderer kvaliteten af ​​produkterne, det personlige touch, det professionelle forberedelse, smag og prispræstationsforhold. Martin Stop og hans team ser ud til at imødekomme disse høje krav.

Fremtiden for ”Atama” ser lovende ud. Michelin -guideens anerkendelse kunne hjælpe restauranten med at fortsætte med at vokse i det allerede spændende kulinariske landskab i Saarland og med at etablere sig som en top destination for gourmeter. Oplysninger om stjerner og andre gastronomiske tendenser kan også findes på verdensoffood.de .