Νέο εστιατόριο Atama στο St. Ingbert: Michelin-Crowned!

Veröffentlicht:

Von:

Saarpfalz-Kreis feiert das neue Restaurant "Atama", empfohlen von Michelin, mit kreativen Menüs und professionellem Service.
Το Saarpfalz-Kreis γιορτάζει το νέο εστιατόριο "Atama", που συνιστά ο Michelin, με δημιουργικά μενού και επαγγελματική εξυπηρέτηση. (Symbolbild/ANAG)

Οι επιθεωρητές του οδηγού Michelin έχουν και πάλι εντοπίσει τα καλύτερα εστιατόρια φέτος. Σύμφωνα με το sol.de , τα αστέρια θα βραβεύουν και οι νέοι τόποι είναι οι νέοι χώροι. Οι συστάσεις για τον Μάιο του 2025 έχουν συνολικά δώδεκα νέα εστιατόρια, συμπεριλαμβανομένου του εστιατορίου "Atama" στο St. Ingbert, Saarpfalz-Kreis.

Το "Atama", υπό την καθοδήγηση του Chef Martin Stopp, ο οποίος προηγουμένως εργάστηκε στο "Louis" στο Saarlouis, προσφέρει δύο διαφορετικά μενού. Το πρώτο μενού είναι το "μενού για την ψυχή", το οποίο χαρακτηρίζεται από μειωμένο προσανατολισμό που σχετίζεται με το προϊόν. Το δεύτερο μενού, "Μενού για τις αισθήσεις", παρουσιάζεται πιο δημιουργικό και παιχνιδιάρικο.

γαστρονομικές επισημάνσεις

Το μενού του "Atama" περιλαμβάνει εξαιρετικά δικαστήρια. Ένα παράδειγμα από το "μενού για την ψυχή" είναι το τέλεια μαγειρεμένο πίσω από το ελάφι αγρανάπαυσης, το οποίο σερβίρεται με shiso-sauce-rouennaise. Στο "μενού για τις αισθήσεις", από την άλλη πλευρά, υπάρχει ένας συνδυασμός μοσχαριών και unagi, συνοδευόμενο από μπιζέλι, μυόγκα και μέντα. Τα μενού είναι διαθέσιμα σε πέντε, έξι ή επτά ταχύτητες και περιέχουν εννέα διασκεδαστικά μενού μπαρ.

Ένα «στρογγυλό μενού στρογγυλής τραπέζης» τριών πιάτων προσφέρεται το μεσημέρι, ενώ ένα μενού γκουρμέ πέντε πιάτων είναι διαθέσιμο το βράδυ. Το εστιατόριο ξεχωρίζει επίσης μέσα από μια εξελιγμένη, φιλική και επαγγελματική υποστήριξη επισκεπτών. Ολόκληρη η ομάδα, συμπεριλαμβανομένης της στάσης του σεφ, σερβίρει τα πιάτα απευθείας στο τραπέζι.

Βραβεία και βαθμολογία

Το "Atama" άνοιξε μόνο τον Ιανουάριο του 2025, αλλά έλαβε σημαντική αξιολόγηση οκτώ τηγανιών από τον οδηγό Guestro "Gusto" μόλις οκτώ εβδομάδες αργότερα. Σε συνολικά τέσσερα εστιατόρια στο Saarland, τα οποία έχουν λάβει υψηλότερα βραβεία. Με τη συμπερίληψη των συστάσεων του οδηγού Michelin, το "Atama" γίνεται ένα επιπλέον χαρακτηριστικό στη σκηνή τροφοδοσίας Saarland.

Οι νέες συστάσεις τον Μάιο του 2025 όχι μόνο περιλαμβάνουν το "Atama", αλλά και έντεκα άλλα εστιατόρια που απονεμήθηκαν για τη γαστρονομική τους ποιότητα:

εστιατόριο ort ai piero andernach mastan Βερολίνο Το μικρό δέντρο Linden braunschweig Gotthardt's στο Yannick Noack koblenz Irori knittelsheim Parlor Two.Null langenau kaisersaal Ravensburg εστιατόριο Pars Βερολίνο θύρα lido düsseldorf sommerfeld Φρανκφούρτη am main Hawara freiburg im breisgau

Η δυναμική της γερμανικής γαστρονομίας, όπως τεκμηριώνεται σε προηγούμενες εκδόσεις του οδηγού Michelin, είναι επίσης εμφανής στο τρέχον έτος. Η αναφορά σχετικά με τα κριτήρια βραβείων που καθορίζονται από έμπειρους επιθεωρητές Michelin περιλαμβάνει την ποιότητα των προϊόντων, την προσωπική πινελιά, την επαγγελματική προετοιμασία, τον λόγο για τη γεύση και την απόδοση. Ο Martin Stop και η ομάδα του φαίνεται να ανταποκρίνονται στις υψηλές απαιτήσεις αυτές.

Το μέλλον του "atama" φαίνεται πολλά υποσχόμενο. Η αναγνώριση του οδηγού Michelin θα μπορούσε να βοηθήσει το εστιατόριο να συνεχίσει να αναπτύσσεται στο ήδη συναρπαστικό γαστρονομικό τοπίο του Saarland και να εδραιωθεί ως κορυφαίος προορισμός για γκουρμέτ. Πληροφορίες σχετικά με τα αστέρια και άλλες γαστρονομικές τάσεις μπορούν επίσης να βρεθούν στο worldsoffood.de .

Details
Quellen