Új Atama” étterem St. Ingbertben: Michelin-Crowned!

Új Atama” étterem St. Ingbertben: Michelin-Crowned!

ellenőrzői ismét nyomon követték a legjobb éttermeket ebben az évben. A Sol.de . A 2025. májusra vonatkozó ajánlások összesen tizenkét új étteremmel rendelkeznek, köztük az „Atama” étteremben, St. Ingbertben, Saarpfalz-Kreis-ben.

Az „Atama”, Martin Stopp séf irányítása alatt, aki korábban a Saarlouis -i „Louis” -ban dolgozott, két különböző menüket kínál. Az első menü a „A lélek menüje”, amelyet csökkentett, termékhez kapcsolódó orientáció jellemez. A második menü, az „Érzékek menüje” kreatívabb és játékossá válik.

Kulináris kiemelések

Az „atama” menüje finom bíróságokat tartalmaz. A „A lélek menüjének” egy példája a tökéletesen főzött vissza a dámszarvasból, amelyet Shiso-Sauce-Rusalnaise-val tálalnak. A „Az érzékek menüjében” viszont a borjú és az unagi kombinációja van, borsó mash, mioga és menta kíséretében. A menük öt, hat vagy hét fogaskerékben kaphatók, és kilenc szórakoztató csokrot tartalmaznak, átfogó „bár menü”.

Három fogásos „kerekasztal menü” délben kínálunk, míg egy öt fogásos ínyenc menü este elérhető. Az étterem egy kifinomult, barátságos és professzionális vendég támogatás révén is kiemelkedik. Az egész csapat, beleértve a séf megállót is, az edényeket közvetlenül az asztalhoz szolgálja.

díjak és besorolások

Az „Atama” csak 2025 januárjában nyílt meg, de csak nyolc héttel később nyolc serpenyőt kapott a Guestro „Gusto” Guide „Gusto” útmutatótól. Összesen mindössze négy Saarland étteremben, amelyek magasabb díjakat kaptak. A Michelin Guide ajánlásaiba való felvételével az „Atama” további kiemelés lesz a Saarland vendéglátóhelyzetben.

Az új ajánlások 2025 májusában nemcsak az „Atama”, hanem a tizenegy más étterem is, amelyeket kulináris minőségükért ítéltek oda:

A német gasztronómiának dinamikája, amint azt a Michelin Guide korábbi kiadásai dokumentálják, szintén nyilvánvaló a folyó évben. A tapasztalt Michelin-ellenőrök által meghatározott díjkritériumokról szóló beszámolás magában foglalja a termékek minőségét, a személyes érintést, a szakmai előkészítést, az íz és az ár-teljesítmény arányt. Martin Stop és úgy tűnik, hogy csapata megfelel ezeknek a magas igényeknek.

Az „atama” jövője ígéretesnek tűnik. A Michelin Guide elismerése elősegítheti az étterem növekedését a Saarland már izgalmas kulináris tájában, és hogy az ínyencek legfontosabb célpontjává váljon. A csillagokról és az egyéb gasztronómiai trendekről szóló információk a worldsoffood.de . .