Naujas restoranas Atama Šv. Ingberte: Michelin-Crowned!

Naujas restoranas Atama Šv. Ingberte: Michelin-Crowned!

„Michelin Guide“ inspektoriai šiais metais vėl stebėjo geriausius restoranus. Pagal sol.de , žvaigždės bus suteiktos. 2025 m. Gegužės mėn. Rekomendacijose yra dvylika naujų restoranų, įskaitant „Atama“ restoraną Sent Ingberte, Sarpfalz-Kreis.

„Atama“, vadovaujamas šefo Martin Stopp, kuris anksčiau dirbo „Louis“ Saarlouis mieste, siūlo du skirtingus meniu. Pirmasis meniu yra „Sielos meniu“, kuriam būdinga sumažinta, su produktu susijusi orientacija. Antrasis meniu „Sense meniu“ yra kūrybingesnis ir žaismingesnis.

kulinariniai paryškinimai

„Atama“ meniu apima išskirtinius teismus. „Sielos meniu“ pavyzdys yra puikiai paruoštas iš pūdytų elnių, patiekiamų su „Shiso-Sauce-Rouennaze“. Kita vertus, „Jutimo meniu“ yra blauzdos ir UNAGI derinys, lydimas žirnių košės, gyro ir mėtų. Meniu yra penkios, šešios ar septynios pavaros ir juose yra devynių „Amuse Bouches“ išsamus „Bar Menu“.

Vidurdienį siūlomas trijų patiekalų „apskritojo stalo meniu“, o penkių patiekalų gurmanų meniu galima rasti vakare. Restoranas taip pat išsiskiria per sudėtingą, draugišką ir profesionalų svečių palaikymą. Visa komanda, įskaitant „Chef Stop“, patiekalus patiekia tiesiai prie stalo.

apdovanojimai ir reitingai

„Atama“ atidaryta tik 2025 m. Sausio mėn., Tačiau gavo nemažą aštuonių keptuvių įvertinimą iš „SveveRo“ vadovo „Gusto“ vos po aštuonių savaičių. Iš viso tik keturi Sarlando restoranai, kuriuose buvo apdovanoti aukštesni apdovanojimai. Įtraukus į „Michelin Guide“ rekomendacijas, „Atama“ tampa papildomu akcentais Sarlando maitinimo scenoje.

Naujos rekomendacijos 2025 m. Gegužės mėn restoranas ort ai Piero Andernach mastan Berlin Mažasis Lindeno medis Braunschweig GOTTHARDT „Yannick Noack“ koblenz irori Knittelsheim Two.Null Langenau kaisersaal Ravensburg pars restoranas Berlin Lido Port düseldorf sommerfeld Frankfurtas AM Main Hawara Freiburg Im Breisgau

Vokietijos gastronomijos dinamika, kaip ji dokumentuojama ankstesniuose „Michelin Guide“ leidimuose, taip pat akivaizdi einamaisiais metais. Ataskaitos apie patyrusių „Michelin“ inspektorių nustatytus apdovanojimų kriterijus apima produktų kokybę, asmeninį prisilietimą, profesionalų pasiruošimą, skonio ir kainų ir kainų santykį. Atrodo, kad Martinas Stopas ir jo komanda patenkina šiuos didelius reikalavimus.

„Atama“ ateitis atrodo perspektyvi. „Michelin“ gido pripažinimas galėtų padėti restoranui toliau augti jau jaudinančiame kulinariniame Sarlando kraštovaizdyje ir įsitvirtinti kaip aukščiausia gurmanų vieta. Informaciją apie žvaigždes ir kitas gastronomines tendencijas taip pat galima rasti worldsoffood.de .