Ny restaurant Atama” i St. Ingbert: Michelin-Crowned!
Ny restaurant Atama” i St. Ingbert: Michelin-Crowned!
Inspektører av Michelin -guiden har igjen sporet opp de beste restaurantene i år. I følge
"Atama", under ledelse av Chef Martin Stopp, som tidligere jobbet i "Louis" i Saarlouis, tilbyr to forskjellige menyer. Den første menyen er "Menuen for sjelen", som er preget av en redusert, produktrelatert orientering. Den andre menyen, "Menu for sansene", presenterer seg mer kreativ og leken. Menyen til "Atama" inkluderer utsøkte domstoler. Et eksempel fra "Menuen for sjelen" er den perfekt tilberedte tilbake fra brakkhjorten, som serveres med Shiso-Sauce-Rouennaise. I "Menyen for sansene" er det derimot en kombinasjon av legg og unagi, ledsaget av ertemos, myoga og mynte. Menyene er tilgjengelige i fem, seks eller syv gir og inneholder en ni amuse bouches omfattende 'bar -meny'. En tre-retters 'runde bordmeny' tilbys ved middagstid, mens en fem-retters gourmetmeny er tilgjengelig om kvelden. Restauranten skiller seg også ut gjennom en sofistikert, vennlig og profesjonell gjestestøtte. Hele teamet, inkludert kokkestoppen, serverer oppvasken direkte til bordet. "Atama" åpnet bare i januar 2025, men fikk en betydelig evaluering av åtte panner fra gjesteguiden “Gusto” bare åtte uker senere. I totalt bare fire restauranter i Saarland, som har mottatt høyere priser. Med inkluderingen i anbefalingene fra Michelin -guiden, blir "Atama" et ekstra høydepunkt i Saarland Catering -scenen. De nye anbefalingene i mai 2025 inkluderer ikke bare “Atama”, men også elleve andre restauranter som ble tildelt for deres kulinariske kvalitet: Dynamikken i tysk gastronomi, som den er dokumentert i tidligere utgaver av Michelin -guiden, er også tydelig i inneværende år. Rapporteringen om tildelingskriteriene satt av erfarne Michelin-inspektører inkluderer kvaliteten på produktene, det personlige preget, den profesjonelle forberedelsen, smak og pris-ytelsesgrad. Martin Stop og teamet hans ser ut til å oppfylle disse høye kravene. Fremtiden til "Atama" ser lovende ut. Anerkjennelsen fra Michelin -guiden kan hjelpe restauranten til å fortsette å vokse i det allerede spennende kulinariske landskapet i Saarland og å etablere seg som et toppmål for gourmeter. Informasjon om stjerner og andre gastronomiske trender kan også finnes på worldsoffood.de. Kulinariske høydepunkter
priser og rangeringer
restaurant
ort
Ai Piero
Andernach
mastan
Berlin
det lille Linden -treet
Braunschweig
Gotthardt's på Yannick Noack
Koblenz
irori
Knittelsheim
Parlour to.null
Langenau
Kaisersaal
Ravensburg
pars restaurant
Berlin
lido port
Düsseldorf
Sommerfeld
Frankfurt am Main
Hawara
freiburg im breisgau
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |