Nová reštaurácia Atama v St. Ingbert: Michelin-Crowned!

Veröffentlicht:

Von:

Saarpfalz-Kreis feiert das neue Restaurant "Atama", empfohlen von Michelin, mit kreativen Menüs und professionellem Service.
Saarpfalz-Kreis oslavuje novú reštauráciu „Atama“, ktorú odporúča Michelin, s kreatívnymi menu a profesionálne služby. (Symbolbild/ANAG)

Inšpektori sprievodcu Michelinom tento rok opäť vystopovali tie najlepšie reštaurácie. Podľa sol.de Odporúčania na máj 2025 majú celkom dvanásť nových reštaurácií vrátane reštaurácie „Atama“ v St. Ingbert, Saarpfalz-Kreis.

„Atama“, pod vedením šéfkuchára Martina Stoppa, ktorý predtým pracoval v „Louis“ v Saarlouis, ponúka dve rôzne ponuky. Prvou ponukou je „Menu pre dušu“, ktorá sa vyznačuje zníženou orientáciou súvisiacou s produktom. Druhá ponuka „Menu pre zmysly“ sa predstavuje kreatívnejšie a hravejšie.

Kulinárske zvýraznenia

Ponuka „Atama“ obsahuje vynikajúce súdy. Príkladom „Menu pre dušu“ je dokonale uvarený späť z jeleňa úhorov, ktorý sa podáva s Shiso-Sauce-Rouennaise. Na druhej strane v „ponuke pre zmysly“ je kombinácia teľa a unagi, sprevádzaná hrachovou kašou, myogou a mätou. Ponuky sú k dispozícii v piatich, šiestich alebo siedmich prevodových stupňoch a obsahujú deväť zábavných „barových menu“.

Ponuka s okrúhlym stolom v trojchode je ponúkaná v poludnie, zatiaľ čo večer je k dispozícii päťchodové gurmánske menu. Reštaurácia tiež vyniká sofistikovanou, priateľskou a profesionálnou podporou hostí. Celý tím, vrátane zastávky šéfkuchára, podáva jedlá priamo k stolu.

ocenenia a hodnotenie

„Atama“ sa otvorila až v januári 2025, ale len o osem týždňov neskôr získala značné hodnotenie ôsmich panvíc od sprievodcu Guestro „Gusto“. V celkom štyroch reštauráciách v Saarlande, ktoré získali vyššie ceny. So zahrnutím do odporúčaní sprievodcu Michelinom sa „Atama“ stáva ďalším vrcholom v scéne v stravovaní Saarland.

Nové odporúčania v máji 2025 patria nielen „Atama“, ale aj jedenásť ďalších reštaurácií, ktoré boli udelené za kulinársku kvalitu:

reštaurácia ort ai piero andernach Mastan Berlín Malý strom Linden Braunschweig Gotthardt's na Yannick Noack Koblenz IRORI Knittelsheim salón dva.Null Langenau kaisersaal Ravensburg Pars Restaurant Berlín Lido port düsseldorf sommerfeld Frankfurt AM Main Hawara freiburg im breisgau

Dynamika nemeckej gastronómie, ako je zdokumentovaná v predchádzajúcich vydaniach sprievodcu Michelin, je tiež zrejmá v aktuálnom roku. Správa o kritériách ocenenia stanovených skúsenými inšpektormi Michelinom zahŕňa kvalitu výrobkov, osobný dotyk, profesionálnu prípravu, pomer vkusu a cenového výkonu. Zdá sa, že Martin Stop a jeho tím spĺňajú tieto vysoké požiadavky.

Budúcnosť „Atama“ vyzerá sľubne. Uznanie Sprievodcu Michelinom by mohlo pomôcť reštaurácii naďalej rásť v už vzrušujúcej kulinárskej krajine v Saarlande a aby sa etablovali ako najvyšší cieľ pre Gourmets. Informácie o hviezdach a iných gastronomických trendoch nájdete aj na worldsoffood.de .

Details
Quellen