Svinekød i Werra-Meißner-distriktet: en skygge af fortiden!

Svinekød i Werra-Meißner-distriktet: en skygge af fortiden!

I Werra-Meißner-distriktet står det svinekød, der holder, en bekymrende tilbagegang. I henhold til en rapport fra werra-rundschau Der er ikke mere drift, at der kun kan bo fra denne dyrefarve. Uwe Roth, formand for District Farmers 'Association, finder ud af, at den nedadgående tendens inden for svineopdræt har verseret i årevis. For et årti siden var der over 100 virksomheder i regionen, der udelukkende koncentrerede sig om svineopdræt.

Den økonomiske situation er kritisk. En landmand skal holde mindst 1500 mastdyr for at kunne sikre hans levebrød gennem svinen opfedning. Imidlertid kæmper Burkhard Gonnermann, operatør af en svinebedrift, med betydelige fald: han reducerede antallet af sine søer fra 270 til 90 og opdrætterne fra 1500 til 700. De konstant skiftende udgaver er urolige af landmænd, mens svinebestanden i Werra-Meißner-distriktet er faldet af mere end 20 procent i de senere år.

økonomiske udfordringer

De økonomiske udfordringer øges. Udbetalingsprisen for svin til slagtning er i øjeblikket kun 1,72 euro pr. Kilo, hvilket er drastisk sammenlignet med omkostningerne ved et 25 kg toksiner på 45 euro. Prisen for smågrise er næsten halveret siden marts 2020. Dette rammer mange virksomheder hårdt, fordi rentabiliteten af ​​svineopdræt er alvorligt forringet, selv ved stigende krav fra myndighederne.

Men udfordringerne ender ikke med prisfastsættelse. Agrarheute rapporterer, at stemningen blandt svinejere i Tyskland for det meste er negativ. Mange kender en kollega, der har opgivet eller planlægger at gøre dette. Fortsættelsen af ​​svineopdræt er stadig mere risikabelt, både økonomisk og bureaukratisk.

faldet i små virksomheder

Små virksomheder er udelukket fra strenge regler, deres antal falder også fra 465 virksomheder i 2012 til omkring 300 i dag. Dette er bekymrende, fordi de bidrager til bevarelse af den regionale pølsekultur, som Ahle -pølser. Dette er lavet af kødet fra lokale små virksomheder og kan være værdifuld støtte til de berørte landmænd.

Mench & Tier Foundation erklærede 2025 til grisens år og er forpligtet til et respektfuldt samarbejde om alle levende væsener. En positiv tendens kan være det voksende antal mennesker, der spiser vegetarisk (over 8,43 millioner) eller vegansk (ca. 1,47 millioner). På lang sigt kunne disse ændringer føre til en stigende forståelse af højkvalitets svinekød, hvilket kunne give industrien nyt håb.

For at modstå det økonomiske pres, skal ændringen til at ændre sig til rådighed for mange landmænd. Mange virksomheder, som en af ​​landmændene i agrarheute , har konverteret deres stabler til at holde sig op med de nye krav. Disse konverteringer er ofte forbundet med høje omkostninger, og de sidste lange, nogle gange var nogle virksomheder nødt til at gøre uden indkomst.

Situationen viser, hvor vigtigt det er for bedre at forstå landmændets behov og at hjælpe dem med både konvertering og fair priser. Den strukturelle ændring påvirker ikke kun Werra-Meißner-distriktet, men er et landsdækkende fænomen. Det er at håbe, at Politik og samfund vil tage udfordringerne ved svineopdræt alvorligt og finde løsninger sammen.