Sianlihaa Werra-Meißner-alueella: menneisyyden varjo!

Sianlihaa Werra-Meißner-alueella: menneisyyden varjo!

Werra-Meißner-alueella sianlihaa pitää kasvot huolestuttava lasku. Werra-Rundschau Ei ole mitään toimintaa, joka vain ei voi elää vain eläimistä. District Farmers 'Associationin puheenjohtaja Uwe Roth toteaa, että sianviljelyn laskusuuntaus on ollut vireillä vuosia. Kymmenen vuotta sitten alueella oli yli 100 yritystä, jotka keskittyivät yksinomaan sianviljelyyn.

Taloudellinen tilanne on kriittinen. Viljelijän on pidettävä vähintään 1500 mastoeläintä voidakseen varmistaa toimeentulonsa sian lihotuksen kautta. Sikatilan ylläpitäjä Burkhard Gonnermann taistelee kuitenkin huomattavan vähenemisen kanssa: hän vähensi hänen emakoidensa lukumäärää 270: stä 90: een ja kasvatuspaikat 1500: sta 700: een. Viljelijöiden jatkuvasti muuttuvat versiot ovat vähentyneet, kun taas Werra-Meißner-alueen sikaväestö on viime vuosina pudonnut yli 20 prosenttia.

Taloudelliset haasteet

Taloudelliset haasteet kasvavat. Teurastuksen maturiteetti-sikojen voittohinta on tällä hetkellä vain 1,72 euroa kiloa kohden, mikä on dramaattinen verrattuna 45 euron toksiinien kustannuksiin. Porsasten hinta on melkein puolittunut maaliskuusta 2020 lähtien. Tämä osuu moniin yrityksiin kovasti, koska sianviljelyn kannattavuus on vakavasti heikentynyt, jopa lisäämällä viranomaisten vaatimuksia.

Mutta haasteet eivät lopu hinnoitteluun. agrarheute raportoi, että Saksan sianomistajien mieliala on enimmäkseen negatiivinen. Monet tuntevat kollegan, joka on luopunut tai aikoo tehdä tämän. Sianviljelyn jatkaminen on yhä riskialtista, sekä taloudellisesti että byrokraattista.

pienyritysten lasku

Pienet yritykset jätetään tiukkojen määräysten ulkopuolelle, niiden lukumäärä vähenee myös 465 yrityksestä vuonna 2012 noin 300: een. Tämä on huolestuttavaa, koska ne edistävät alueellisen makkarakulttuurin säilyttämistä, kuten Ahle -makkara. Tämä on valmistettu paikallisten pienyritysten lihasta, ja se voi olla arvokasta tukea kärsiville viljelijöille.

Mensch & Tier -säätiö julisti 2025 sian vuodeksi ja on sitoutunut kaikkien elävien olentojen kunnioittamiseen. Positiivinen suuntaus voisi olla kasvava määrä ihmisiä, jotka syövät kasvissyöjiä (yli 8,43 miljoonaa) tai vegaania (noin 1,47 miljoonaa). Pitkällä aikavälillä nämä muutokset voivat johtaa korkean laatuisen sianlihan kasvavaan arviointiin, mikä voisi antaa teollisuudelle uuden toivon.

Taloudellisen paineen kestämiseksi muutoshalukkuuden on oltava monien viljelijöiden käytettävissä. Monet yritykset, kuten yksi viljelijöistä agrarheute , ovat muuttaneet tallit pysyäkseen uusien vaatimusten kanssa. Nämä tulokset liittyvät usein korkeisiin kustannuksiin ja kestävät pitkään, joskus joidenkin yritysten oli tehtävä ilman tuloja.

Tilanne osoittaa, kuinka tärkeää on ymmärtää paremmin viljelijöiden tarpeita ja auttaa heitä sekä muuntamisessa että kohtuullisissa hinnoissa. Rakennemuutos ei vaikuta vain Werra-Meißner-piiriin, vaan on myös valtakunnallinen ilmiö. On toivottava, että politiikka ja yhteiskunta ottavat sianviljelyn haasteet vakavasti ja löytävät ratkaisuja yhdessä.