Svinekjøtt holder i Werra-Meißner-distriktet: En skygge av fortiden!

Svinekjøtt holder i Werra-Meißner-distriktet: En skygge av fortiden!

I Werra-Meißner-distriktet står svinekjøttet overfor en bekymringsfull nedgang. I følge en rapport fra werra-rundschau det er ikke mer drift av denne dyren. Uwe Roth, styreleder for District Farmers 'Association, finner at den nedadgående trenden innen griseoppdrett har vært i påvente i årevis. For et tiår siden var det over 100 selskaper i regionen som utelukkende konsentrerte seg om griseoppdrett.

Den økonomiske situasjonen er kritisk. En bonde må beholde minst 1500 mastdyr for å kunne sikre levebrødet sitt gjennom grisen. Burkhard Gonnermann, operatør av en grisegård, kjemper imidlertid med betydelige nedganger: Han reduserte antallet av purkene fra 270 til 90 og oppdrettsstedene fra 1500 til 700. De stadig skiftende utgavene er uoppgjort av bønder, mens svinepopulasjonen i Werra-Meißner-distriktet har falt med mer enn 20 prosent.

økonomiske utfordringer

De økonomiske utfordringene øker. Utbetalingsprisen for slakteri-modenhet er foreløpig bare 1,72 euro per kilo, noe som er drastisk sammenlignet med kostnadene for et 25 kilo giftstoffer på 45 euro. Prisen for smågriser har nesten halvert siden mars 2020. Dette treffer mange selskaper hardt, fordi lønnsomheten til svineoppdrett er kraftig svekket, selv ved å øke kravene fra myndighetene.

Men utfordringene ender ikke med priser. agrarheute rapporterer at stemningen blant griseeiere i Tyskland stort sett er negativ. Mange kjenner en kollega som har gitt opp eller planlegger å gjøre dette. Fortsettelse av griseoppdrett er stadig mer risikabelt, både økonomisk og byråkratisk.

Nedgangen i små bedrifter

Små bedrifter er ekskludert fra strenge forskrifter, antallet deres reduseres også, fra 465 selskaper i 2012 til rundt 300 i dag. Dette er bekymringsfullt fordi de bidrar til bevaring av den regionale pølsekulturen, som Ahle -pølsene. Dette er laget av kjøttet av lokale små bedrifter og kan være verdifull støtte for de berørte bøndene.

The Mensch & Tier Foundation erklærte 2025 til grisens år og er forpliktet til et respektfullt samarbeid fra alle levende vesener. En positiv trend kan være det økende antallet mennesker som spiser vegetarianer (over 8,43 millioner) eller vegansk (ca. 1,47 millioner). På lang sikt kan disse endringene føre til en økende forståelse av svinekjøtt av høy kvalitet, noe som kan gi bransjen nytt håp.

For å motstå det økonomiske presset, må viljen til å endre være tilgjengelig for mange bønder. Mange selskaper, som en av bøndene i agrarheute har konvertert sine stabler til å holde opp med de nye kravene. Disse konverteringene er ofte forbundet med høye kostnader og varer lenge, noen ganger måtte noen selskaper klare seg uten inntekt.

Situasjonen viser hvor viktig det er å bedre forstå behovene til bønder og for å hjelpe dem med både konvertering og rettferdige priser. Den strukturelle endringen påvirker ikke bare Werra-Meißner-distriktet, men er et landsomfattende fenomen. Det er å håpe at politikk og samfunn vil ta utfordringene med griseoppdrett på alvor og finne løsninger sammen.