Porking w dzielnicy Werra-Meißner: cień przeszłości!

Porking w dzielnicy Werra-Meißner: cień przeszłości!

W dzielnicy Werra-Meißner wieprzowina utrzymuje niepokojący spadek. Zgodnie z raportem werra-runddschau Nie ma już operacji, która może żyć tylko z tego hcząt. Uwe Roth, prezes okręgowego stowarzyszenia rolników, stwierdza, że ​​trend spadkowy w hodowli świń jest w toku od lat. Dziesięć lat temu w regionie było ponad 100 firm, które koncentrowały się wyłącznie na hodowli świń.

Sytuacja gospodarcza ma kluczowe znaczenie. Rolnik musi zatrzymać co najmniej 1500 zwierząt masztu, aby móc zabezpieczyć swoje źródło utrzymania przez tuczanie świni. Jednak Burkhard Gonnermann, operator farmy świńskiej, walczy ze znaczącymi spadkami: zmniejszył liczbę swoich macior z 270 do 90, a miejsca hodowli z 1500 do 700. W ostatnich latach ciągle zmieniające się wydania są niepokojące.

Wyzwania ekonomiczne

Wyzwania finansowe rosną. Cena wypłaty świni dojrzałych do uboju wynosi obecnie tylko 1,72 euro za kilogram, co jest drastyczne w porównaniu z kosztem 25-kilogramu toksyn 45 euro. Cena prosiąt prawie spadła od marca 2020 r. To mocno uderza w wiele firm, ponieważ rentowność hodowli świń jest poważnie upośledzona, nawet poprzez zwiększenie wymagań władz.

Ale wyzwania nie kończą się cenami. agrarheute donosi, że nastrój wśród właścicieli świń w Niemczech jest przeważnie negatywny. Wielu zna kolegę, który zrezygnował lub planuje to zrobić. Kontynuacja hodowli świń jest coraz bardziej ryzykowna, zarówno finansowo, jak i biurokratyczna.

Spadek małych firm

Małe firmy są wykluczone ze ścisłych przepisów, ich liczba również maleje, z 465 firm w 2012 r. Do około 300 dzisiaj. Jest to niepokojące, ponieważ przyczyniają się do zachowania regionalnej kultury kiełbasy, jako kiełbaski Ahle. Jest to wykonane z mięsa lokalnych małych firm i może być cennym wsparciem dla dotkniętych rolników.

Fundacja MENSCH & TIER ogłosiła 2025 r. Do roku świni i jest zaangażowana w pełną szacunku współpracę wszystkich żywych istot. Pozytywnym trendem może być rosnąca liczba osób jedzących wegetarianin (ponad 8,43 miliona) lub wegańskiego (około 1,47 miliona). W dłuższej perspektywie zmiany te mogą prowadzić do coraz większego uznania wieprzowiny o wysokiej jakości, co może dać branży nową nadzieję.

Aby wytrzymać presję ekonomiczną, gotowość do zmiany musi być dostępna dla wielu rolników. Wiele firm, jako jedna z rolników w agrarheute , przekształciło swoje stabilki, aby utrzymać nowe wymagania. Te konwersje są często kojarzone z wysokimi kosztami i trwającymi długą, czasem niektóre firmy musiały się sprawić bez dochodów.

Sytuacja pokazuje, jak ważne jest lepsze zrozumienie potrzeb rolników i pomaganie im zarówno z konwersją, jak i uczciwymi cenami. Zmiana strukturalna wpływa nie tylko na dzielnicę Werra-Meißner, ale jest zjawiskiem ogólnokrajowym. Należy mieć nadzieję, że polityka i społeczeństwo poważnie podadzą wyzwania związane z uprawą świń i razem znajdą rozwiązania.