Bravčové mäso v okrese Werra-Meißner: tieň minulosti!

Bravčové mäso v okrese Werra-Meißner: tieň minulosti!

V okrese Werra-Meißner, bravčové mäso udržiava čelí znepokojujúcemu poklesu. Podľa správy o werra-rundschau Neexistuje žiadna ďalšia operácia, ktorá môže žiť iba z tohto zvierat. Uwe Roth, predseda združenia okresných poľnohospodárov, zistí, že klesajúci trend v poľnohospodárstve ošípaných už roky prebieha. Pred desiatimi rokmi bolo v regióne viac ako 100 spoločností, ktoré sa sústredili výlučne na chov ošípaných.

Hospodárska situácia je kritická. Farmár musí ponechať najmenej 1500 stožiarskych zvierat, aby mohol zabezpečiť svoje živobytie výkrmom ošípaných. Burkhard Gonnermann, prevádzkovateľ farmy ošípaných, však bojuje s výrazným poklesom: znížil počet svojich prasníc z 270 na 90 a chovné miesta od 1500 do 700. Neustále sa meniace vydania poľnohospodári znepokojení, zatiaľ čo populácia ošípaných v okrese Werra-Meißner klesla o viac ako 20 percent v posledných rokoch.

Ekonomické výzvy

Finančné výzvy sa zvyšujú. Cena výplaty za prasnice splatnosti v súčasnosti je v súčasnosti iba 1,72 EUR za kilogram, čo je drastické v porovnaní s nákladmi na 25-kilogramové toxíny 45 EUR. Cena za prasiatok sa od marca 2020 takmer znížila. To tvrdo zasiahne mnoho spoločností, pretože ziskovosť chovu ošípaných je vážne narušená, a to aj zvýšením požiadaviek zo strany orgánov.

Ale výzvy nekončia cenou. Agrarheute uvádza, že nálada majiteľov ošípaných je väčšinou negatívna. Mnohí poznajú kolegu, ktorý sa vzdal alebo plánuje to urobiť. Pokračovanie chovu ošípaných je čoraz viac riskantnejšie, finančne aj byrokratické.

Pokles v malých podnikoch

Malé podniky sú vylúčené z prísnych predpisov, ich počet sa tiež znižuje zo 465 spoločností v roku 2012 na približne 300 dnes. Je to znepokojujúce, pretože prispievajú k zachovaniu regionálnej kultúry klobásy, ako klobásy Ahle. Vyrába sa z mäsa miestnych malých podnikov a mohlo by to byť cennou podporou postihnutých poľnohospodárov.

Nadácia Mensch & Tier vyhlásila rok 2025 do roku ošípaného a je zaviazaná k úctyhodnej spolupráci všetkých živých bytostí. Pozitívnym trendom by mohol byť rastúci počet ľudí, ktorí jedia vegetariánsky (viac ako 8,43 milióna) alebo vegánskych (približne 1,47 milióna). Z dlhodobého hľadiska by tieto zmeny mohli viesť k zvýšenému oceneniu vysokokvalitného bravčového mäsa, ktoré by mohlo dať priemyslu novú nádej.

S cieľom vydržať ekonomický tlak musí byť ochota zmeniť sa mnohým poľnohospodárom. Mnoho spoločností, ako jeden z poľnohospodárov v Agrarheute , previedli svoje stajne, aby udržali krok s novými požiadavkami. Tieto konverzie sú často spojené s vysokými nákladmi a trvajú dlhé, niekedy sa niektoré spoločnosti museli robiť bez príjmu.

Situácia ukazuje, aké dôležité je lepšie porozumieť potrebám poľnohospodárov a pomôcť im pri konverzii aj pri spravodlivých cenách. Štrukturálna zmena ovplyvňuje nielen okres Werra-Meißner, ale je to celoštátny jav. Je potrebné dúfať, že politika a spoločnosť budú brať výzvy chovu ošípaných vážne a nájsť riešenia spolu.