Vina budućnosti: Priroda i inovacija mijenjaju naše uživanje!

Vina budućnosti: Priroda i inovacija mijenjaju naše uživanje!

8. ožujka 2025. poznata ljubiteljica vina Janina Huber predstavlja jedno od svojih najdražih vina u svom trenutnom članku: rizlingu koju opisuje kao "vatromet" u vezi s uzbuđenjem, iznenađenjem i skladom. Ova uzbudljiva izvedba donosi raznolikost i trendove vinske scene u svjetlost. Pored ideje o vinu, Huber osvjetljava relevantne događaje koji oblikuju svijet vina, uključujući rastući pokret za prirodno vino u Palatinatu

Huberov članak također potiče čitatelje za razmatranja o vijestima iz vinarija, radu podrumskih majstora i važnost vinskih strojeva u Palatinatu. Kako bi ljubiteljima vina ponudili više znanja, postoji besplatan bilten nazvan "Unkorkkt", koji svaka dva tjedna šalje uzbudljive informacije o vinu. Podcast pod nazivom "WissensDurst" odgovara čestim pitanjima o temama kao što su sorte za pohranu vina i sorte grožđa.

Prizor prirodnog vina u nastajanju u Rheingau

Pokret prirodnog vina posebno je uočljiv u Rheingauu, gdje sve više i više pridošlica i promjenjivača karijere postaje aktivno. Thomas Ehlke izvijestio je o mladim vinogradnicima koji slijede alternativne prakse vinogradarstva. To uključuje Yvette Wohlfahrt i Florian Franke, koji vode vinariju od 0,8 hektara u Geisenheimu. Oboje nemaju tradicionalnu tradiciju koja raste vino, ali su se upoznali u vinjskim studijama i nude prirodna vina koja se pohranjuju u bačvi najmanje dvije godine i nefiltrirani su i ispunjeni bez dodataka poput sumpora.

Kreativna imena njihovih vina, poput "Orange Utan" i "Gewürz-Tapir", odražavaju inovativni duh nove generacije vinogradara. Vinarija Prana, koju su vodili Niklas Eisenacher i Cosima Lindenauer, na impresivan način kombinira prirodno vino s jogom i sastoji se od 4,5 hektara vinograda s sortama poput rizlinga i pinot noira.

Prihvaćanje i izazovi prirodnih vina

Osnovani vinari u Rheingauu susreću se s novim trendovima sa zanimanjem. Ulrich Bachmann moderira grupu talenta o prirodnom vinu i otkrio je da posebno pridošlice oblikuju razliku u vinskom krajoliku. Ipak, prihvaćanje prirodnih vina često je spor proces koji zahtijeva preispitivanje među potrošačima. Na primjer, kolumbijski vinar Alexander Saltar Castro razvio je intuitivan pristup vinogradarstvu u biodinamičkoj kompaniji, Peter Jakob Kühn.

Prizor od prirodnog vina ne samo da se vraća tradicionalnijim metodama uzgoja, već i društvenu promjenu koja privlači sve više i više ljudi i otvara nova tržišta. Takve se promjene mogu primijetiti i s obzirom na buduću konzumaciju vina.

Budućnost konzumacije vina

Prema stručnjacima, konzumacija vina u 2050. godini mogla bi biti snažno oblikovana aspektima održivosti, inovativnim tehnologijama i promijenjenim potrebama. Sve veća potražnja za ne -alkoholnim i alkoholnim vinima važan je faktor koji ističe da su ti proizvodi možda standardni na policama. Napredak u alkoholizaciji također bi mogao značajno poboljšati okus ne -alkoholnih vina.

Druga očekivana promjena utječe na pakiranje. Staklo bi moglo izgubiti važnost i zamijeniti se biorazgradivim bocama ili drugim lakšim materijalima. Uvođenje dugih boca za višekratnu upotrebu, višekratnu upotrebu moglo bi revolucionirati tržište vina.