未来的葡萄酒:自然与创新改变了我们的享受!

未来的葡萄酒:自然与创新改变了我们的享受!
2025年3月8日,著名的葡萄酒爱好者Janina Huber在她当前的文章中介绍了她最喜欢的葡萄酒之一:她描述的关于兴奋,惊喜和和谐的“烟火”。这种令人兴奋的表演使葡萄酒现场的多样性和趋势变成了光明。除了葡萄酒的想法外,Huber还阐明了塑造葡萄酒世界的相关发展,包括palatinate不断增长的天然葡萄酒运动
Huber的文章还激发了读者的考虑,以考虑酿酒厂的新闻,地窖大师的作品以及葡萄酒机在Palatinate中的重要性。为了向该地区的葡萄酒爱好者提供更多知识,有一个免费的新闻通讯“ Unkorkkt”,每两周一次就葡萄酒发送令人兴奋的信息。一个名为“ Wissensdurst”的播客回答了有关葡萄酒储存和葡萄品种等主题的经常问题。
Rheingau的新兴天然葡萄酒
在Rheingau中,天然葡萄酒运动尤其引人注目,那里越来越多的新移民和职业改变者变得活跃。托马斯·埃尔克(Thomas Ehlke)报道了追求替代葡萄栽培实践的年轻葡萄酒植物。其中包括Yvette Wohlfahrt和Florian Franke,他们在Geisenheim经营0.8公顷的酒庄。两者都没有传统的葡萄酒种植传统,但是在葡萄酒种植的研究中必须彼此了解,并提供自然葡萄酒,这些葡萄酒至少在枪管中存储了至少两年,并且没有过滤和填充而没有添加剂,例如硫磺。
他们的葡萄酒的创意名称,例如“橙色乌丹”和“gewürz-tapir”,反映了新一代葡萄酒生产商的创新精神。由Niklas Eisenacher和Cosima Lindenauer领导的Prana酿酒厂以令人印象深刻的方式将天然葡萄酒与瑜伽结合在一起,包括4.5公顷的葡萄园,以及诸如Riesling和Pinot Noir等品种。
天然葡萄酒的接受和挑战
在Rheingau中建立的酿酒师以兴趣达到了新趋势。乌尔里希·巴赫曼(Ulrich Bachmann)主持了一个关于天然葡萄酒的人才群体,并发现新移民塑造了葡萄酒景观的差异。然而,自然葡萄酒的接受通常是一个缓慢的过程,需要在消费者中重新考虑。例如,哥伦比亚酿酒师亚历山大·萨尔塔尔·卡斯特罗(Alexander Saltar Castro)在一家生物动力公司彼得·雅各布·库恩(PeterJakobKühn)中开发了一种直观的葡萄栽培方法。
天然葡萄酒界不仅代表了更传统的耕种方法的回归,而且还代表着一种吸引越来越多的人并开放新市场的社会变革。对于未来的葡萄酒消费,也可以观察到这种变化。
葡萄酒消费的未来
根据专家的说法,2050年的葡萄酒消费可能会受到可持续性,创新技术和改变需求的方面的强烈影响。对非酒精葡萄酒和酒精葡萄酒的需求不断增长,这是一个重要因素,指出这些产品可能是货架上的标准品。酗酒的进展也可以显着改善非酒精葡萄酒的口味。
另一个预期的变化会影响包装。玻璃可能会失去重要性,并由可生物降解的瓶子或其他较轻的材料代替。引入长期,可重复使用的瓶子可能会彻底改变葡萄酒市场。
总而言之,可以说葡萄酒行业正面临激动人心和充满挑战的时期。天然葡萄酒运动的创新和不断变化的消费习惯都表明,未来的葡萄酒享受将保持多样化和令人兴奋。来自palatinate和Rheingau的发展只是整个图像的一部分,它们正在不断变化。Details | |
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