Budoucnost tradiční kavárny Schubert: Naděje na opětovné otevření!

Budoucnost tradiční kavárny Schubert: Naděje na opětovné otevření!

Dnes, 25. dubna 2025, je tradiční kavárna Schubert v Saarbrücken-St. Johann před nejistou budoucností. Dva roky po bankrotu Otto Schubert & Sohn GmbH zůstává objasnění dalšího používání budov v Schwarzenbergstrasse a Sulzbachstrasse rozhodující. Byly odstraněny značky „na prodej“ připojené k oknům, což signalizuje pozitivní zatáčku. Realitní společnost Hansen a Blum jsou zodpovědné za toto opatření, které také zajistilo, že růžové spisy, které oznamují, že je otevřená Café Schubert, jsou opět viditelné. Navzdory těmto známkám naděje nebyla kavárna od uzavření před dvěma lety znovu otevřena a zmatek místních pozůstatků.

Café Schubert, jako jedna z nejslavnějších restaurací v Saarbrücken, se dostala do finančních potíží, což vedlo nejen k uzavření, ale také ohrožovalo osud více než 30 pracovních míst. Za několik týdnů, tak informované headtopics.com , existuje možnou záchranu Café. Na bývalých místech byly připojeny stopy, které naznačují nadcházející renovace a naznačují návrat kavárny na cateringovou scénu Saarbrücken.

Přehled situace cateringu

Hospodářská situace ovlivnila nejen Schubert Café. Poskytovatel informačních služeb CRIF podává zprávy o napjaté situaci v německém stravovacím průmyslu. Prognózy za rok 2024 naznačují významný nárůst bankrotů, s očekávaným 1 190 případy, což je nárůst o více než 30 procent ve srovnání s předchozím rokem. Jen v roce 2023 se počet bankrotů v tomto odvětví vzrostl o 35 procent na 906, ve srovnání s 670 v roce 2022.

Příčiny tohoto zvýšení jsou rozmanité. Vysoká inflace, nárůst DPH na jídlo a trend směrem k domácí kanceláři výrazně zatěžují mnoho restaurací. Zejména obědové podnikání trpí změněné pracovní návyky a vede k významné ztrátě příjmu. Podle CRIF je v oboru divize: Populární restaurace mohou předávat zvýšené náklady hostům, zatímco ostatní musí bojovat o své přežití.

Cateringové podniky, které již byly obtížné před pandemií, často vykazují neochotu provádět zvyšování cen, které se dále zhoršuje. Mezi lety 2020 a 2022 byl zaznamenán pokles přibližně 20 000 stravovacích společností s 2 280 oficiálními bankroty. Rovněž zaráží na insolvenční riziko, které podle CRIF vzrostlo na 11,7 procenta v červnu 2024, zatímco 13 852 společností bylo klasifikováno jako rizika platební neschopnosti. Hlavním problémem zůstává mnoho tichých obchodních úkolů, které jsou obvykle v poměru přibližně 10 až 1 až po oficiálně registrované bankroty.

Budoucnost Café Schubert by mohla mít nejen zásadní význam pro ty, kteří byli přímo postiženi, ale také pro místní scénu stravování. V nadcházejících týdnech se ukáže, zda se splní pozitivní zprávy a tradiční kavárna obdrží druhou šanci pokračovat ve své tradici.