Μέλλον του παραδοσιακού καφέ Schubert: Ελπίδα για επαναλειτουργία!

Μέλλον του παραδοσιακού καφέ Schubert: Ελπίδα για επαναλειτουργία!

Σήμερα, στις 25 Απριλίου 2025, το παραδοσιακό Café Schubert βρίσκεται στο Saarbrücken-St. Johann πριν από ένα αβέβαιο μέλλον. Δύο χρόνια μετά την πτώχευση του Otto Schubert & Sohn GmbH, η διευκρίνιση της περαιτέρω χρήσης των κτιρίων στο Schwarzenbergstrasse και το Sulzbachstrasse παραμένει καθοριστικό. Τα σημάδια "προς πώληση" που συνδέονται με τα παράθυρα αφαιρέθηκαν, γεγονός που σηματοδοτεί μια θετική στροφή. Η εταιρεία ακινήτων Hansen και Blum είναι υπεύθυνος για αυτό το μέτρο, το οποίο επίσης εξασφάλισε ότι τα ροζ γραπτά που ανακοινώνουν ότι το Café Schubert είναι ανοιχτό είναι ορατό και πάλι. Παρά αυτά τα σημάδια ελπίδας, το καφέ δεν έχει ακόμη ανοίξει εκ νέου από το κλείσιμο πριν από δύο χρόνια και τη σύγχυση των τοπικών ερείπια.

Το Café Schubert, ως ένα από τα πιο διάσημα εστιατόρια στο Saarbrücken, ήρθε σε οικονομικές δυσκολίες, οι οποίες όχι μόνο οδήγησαν σε κλείσιμο, αλλά και απειλούσαν τη μοίρα των πάνω από 30 θέσεων εργασίας. Σε λίγες εβδομάδες, τόσο ενημερωμένο headtopics.com , υπάρχει απόφαση για την πιθανή διάσωση του Café. Στις πρώην τοποθεσίες, προσαρτήθηκαν ενδείξεις που υποδεικνύουν επερχόμενες ανακαινίσεις και υποδεικνύουν την επιστροφή του καφέ στη σκηνή τροφοδοσίας του Saarbrücken.

Επισκόπηση της κατάστασης τροφοδοσίας

Η οικονομική κατάσταση όχι μόνο επηρέασε το Schubert Café. Ο πάροχος υπηρεσιών πληροφόρησης CRIF αναφέρει μια τεταμένη κατάσταση στη γερμανική βιομηχανία τροφοδοσίας. Οι προβλέψεις για το 2024 υποδεικνύουν σημαντική αύξηση των πτωχεύσεων, με αναμενόμενες 1.190 περιπτώσεις, αύξηση πάνω από 30 % σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Μόνο το 2023, ο αριθμός των πτωχεύσεων σε αυτόν τον κλάδο αυξήθηκε κατά 35 % σε 906, σε σύγκριση με 670 το 2022.

Οι αιτίες αυτής της αύξησης είναι διαφορετικές. Υψηλός πληθωρισμός, η αύξηση του ΦΠΑ στα τρόφιμα και η τάση προς το γραφείο στο σπίτι επιβαρύνουν σημαντικά πολλά εστιατόρια. Η επιχείρηση μεσημεριανού, ειδικότερα, υποφέρει από τις αλλαγμένες συνήθειες εργασίας και οδηγεί σε σημαντική απώλεια εισοδήματος. Σύμφωνα με το CRIF, υπάρχει μια διαίρεση στον κλάδο: τα δημοφιλή εστιατόρια μπορούν να μεταβιβάσουν αυξημένο κόστος στους επισκέπτες, ενώ άλλοι πρέπει να αγωνιστούν για την επιβίωσή τους.

Οι επιχειρήσεις τροφοδοσίας, οι οποίες ήταν ήδη δυσκολίες πριν από την πανδημία, συχνά δείχνουν την απροθυμία να εφαρμοστούν αυξήσεις των τιμών, οι οποίες επιδεινώνουν περαιτέρω. Μεταξύ 2020 και 2022 καταγράφηκε μείωση περίπου 20.000 εταιρειών τροφοδοσίας, με 2.280 επίσημες πτωχεύσεις. Επίσης, εντυπωσιάζει τον κίνδυνο αφερεγγυότητας, ο οποίος, σύμφωνα με την CRIF, αυξήθηκε στο 11,7 % τον Ιούνιο του 2024, ενώ 13.852 εταιρείες ταξινομήθηκαν ως αφερεγγυότητα σε κίνδυνο. Το κύριο πρόβλημα παραμένει τα πολλά σιωπηλά επιχειρηματικά καθήκοντα, τα οποία συνήθως βρίσκονται σε αναλογία περίπου 10 έως 1 για να καταχωρήσουν επίσημα πτωχεύσεις.

Το μέλλον του Café Schubert δεν θα μπορούσε μόνο να έχει κρίσιμη σημασία για όσους επηρεάζονται άμεσα, αλλά και για την τοπική σκηνή τροφοδοσίας. Τις επόμενες εβδομάδες θα αποδειχθεί εάν τα θετικά μηνύματα θα γίνουν πραγματικότητα και το παραδοσιακό καφέ θα λάβει μια δεύτερη ευκαιρία να συνεχίσει την παράδοσή του.