FUTURO DE LA CAFÉ TRADICIONAL SCHUBERT: ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡a, ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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Hoy, el 25 de abril de 2025, el tradicional Café Schubert está en Saarbrücken-St. Johann antes de un futuro incierto. Dos años después de la bancarrota de Otto Schubert y Sohn GmbH, la aclaración del uso adicional de los edificios en Schwarzenbergstrasse y Sulzbachstrasse sigue siendo decisiva. Se eliminaron las señales de "en venta" adjuntas a las ventanas, lo que indica un giro positivo. La compañía inmobiliaria Hansen y Blum es responsable de esta medida, lo que también aseguró que los escritos rosados ​​que anuncian que el Café Schubert está abierto vuelve a ser visibles. A pesar de estos signos de esperanza, el café todavía no se ha reabierto desde el cierre hace dos años y la confusión de los restos locales -unktian.

El Café Schubert, como uno de los restaurantes más famosos de Saarbrücken, entró en dificultades financieras, lo que no solo resultó en el cierre, sino que también puso en peligro el destino de más de 30 empleos. En unas pocas semanas, así informado HeadTopics.com , hay una decisión sobre el posible rescate del Café. En las ubicaciones anteriores, se unieron pistas que indican las próximas renovaciones e indican un regreso del café a la escena de catering de Saarbrücken.

Descripción general de la situación de catering

La situación económica no solo afectó al Café Schubert. El proveedor de servicios de información Crif informa sobre una situación tensa en la industria de catering alemana. Los pronósticos para 2024 indican un aumento significativo en las quiebras, con los esperados 1,190 casos, un aumento de más del 30 por ciento en comparación con el año anterior. Solo en 2023, el número de quiebras en esta industria aumentó en un 35 por ciento a 906, en comparación con 670 en 2022.

Las causas de este aumento son diversas. Alta inflación, el aumento del IVA en los alimentos y la tendencia hacia el Ministerio del Interior, cargan significativamente a muchos restaurantes. El negocio del almuerzo en particular sufre de los hábitos de trabajo cambiados y conduce a una pérdida significativa de ingresos. Según Crif, hay una división en la industria: los restaurantes populares pueden transmitir mayores costos a los huéspedes, mientras que otros tienen que luchar por su supervivencia.

Las empresas de catering, que ya estaban en dificultad antes de la pandemia, a menudo muestran renuencia a implementar aumentos de precios, lo que exacerba aún más. Entre 2020 y 2022, se registró una disminución de alrededor de 20,000 compañías de catering, con 2,280 quiebras oficiales. También es sorprendente el riesgo de insolvencia, que, según Crif, aumentó a 11.7 por ciento en junio de 2024, mientras que 13.852 compañías se clasificaron como insolvencia en riesgo. El principal problema sigue siendo las muchas tareas comerciales silenciosas, que generalmente están en una relación de alrededor de 10 a 1 a quiebras registradas oficialmente.

El futuro del Café Schubert no solo podría ser de crucial importancia para aquellos directamente afectados, sino también para la escena de catering local. En las próximas semanas se mostrará si los mensajes positivos se harán realidad y el café tradicional recibirá una segunda oportunidad para continuar su tradición.