Traditsioonilise kohviku Schuberti tulevik: lootus taasavamiseks!

Traditsioonilise kohviku Schuberti tulevik: lootus taasavamiseks!

Täna, 25. aprillil 2025, on traditsiooniline kohvik Schubert Saarbrücken-St. Johann enne ebakindlat tulevikku. Kaks aastat pärast Otto Schuberti & Sohn GmbH pankroti on Schwarzenbergstrasse ja Sulzbachstrasse'i hoonete edasise kasutamise selgitamine otsustav. Akende külge kinnitatud sildid "Müügil" eemaldati, mis annab positiivsest pöördest märku. Selle meetme eest vastutab kinnisvarafirma Hansen ja Blum, mis tagas ka selle, et kohvik Schubert on avatud roosad kirjutised, mis on jälle nähtavad. Hoolimata nendest lootuse tunnustest, pole kohvikut veel kaks aastat tagasi sulgemisest taasavatud ja kohaliku -unktiiani segadus jääb.

Kohvik Schubert oli Saarbrückeni üks kuulsamaid restorane rahalistesse raskustesse, mis mitte ainult ei andnud sulgemist, vaid ohustas ka üle 30 töökoha saatuse. Mõne nädala pärast, nii informeeritud Headtopics.com , on see otsus. Endistes kohtades lisati vihjeid, mis näitavad eelseisvaid renoveerimisi ja viitavad kohviku tagasitulekule Saarbrückeni toitlustusmaastikule.

Ülevaade toitlustuse olukorrast

Majanduslik olukord ei mõjutanud mitte ainult Schuberti kohvikut. Infoteenuse pakkuja CRIF annab aru Saksamaa toitlustuses pingelisest olukorrast. 2024. aasta prognoosid näitavad pankrottide märkimisväärset kasvu, eeldatava 1,190 juhtumiga, mis on rohkem kui 30 protsenti võrreldes eelmise aastaga. Ainuüksi 2023. aastal tõusis selle tööstuse pankrottide arv 35 protsenti 906 -ni, võrreldes 670 -ga 2022. aastal.

Selle suurenemise põhjused on mitmekesised. Kõrge inflatsioon, toidu käibemaksu suurenemine ja kodukontori suundumus koormab paljusid restorane märkimisväärselt. Eriti lõunaettevõte kannatab muutunud tööharjumuste all ja see põhjustab märkimisväärset sissetuleku kaotust. CRIF -i andmetel on tööstuses osakond: populaarsed restoranid võivad külalistele suurenenud kulusid kanda, teised peavad võitlema oma ellujäämise eest.

Toitlustusettevõtted, mis olid juba enne pandeemiat raskustes, näitavad sageli vastumeelsust hinnatõusu rakendamisel, mis veelgi süvendab. Aastatel 2020–2022 registreeriti umbes 20 000 toitlustusettevõtte langus, 2280 ametlikku pankrotti. See on ka maksejõuetusrisk, mis CRIF -i kohaselt kasvas 2024. aasta juunis 11,7 protsendini, samas kui 13 852 ettevõtet klassifitseeriti ohustatud maksejõuetuseks. Põhiprobleem on endiselt paljude vaiksete äriülesannete jaoks, mille suhe on tavaliselt umbes 10 kuni 1 kuni ametlikult registreeritud pankrottideni.

Kohviku Schuberti tulevik ei saanud olla mitte ainult otseselt mõjutatud inimeste jaoks ülioluline, vaid ka kohaliku toitlustuskoha jaoks. Lähinädalatel näidatakse, kas positiivsed sõnumid saavad teoks ja traditsiooniline kohvik saab teise võimaluse oma traditsiooni jätkamiseks.