Future del tradizionale Café Schubert: Hope for Reopening!

Future del tradizionale Café Schubert: Hope for Reopening!

Oggi, il 25 aprile 2025, il tradizionale Café Schubert si trova a Saarbrücken-St. Johann prima di un futuro incerto. Due anni dopo il fallimento di Otto Schubert e Sohn GmbH, il chiarimento dell'ulteriore uso degli edifici in Schwarzenbergstrasse e Sulzbachstrasse rimane decisivo. I segni "in vendita" collegati alle finestre sono stati rimossi, il che segnala una svolta positiva. La società immobiliare Hansen e Blum sono responsabili di questa misura, il che ha anche assicurato che gli scritti rosa che annunciano che il Café Schubert è aperto sono di nuovo visibili. Nonostante questi segni di speranza, il caffè non è ancora stato riaperto dalla chiusura due anni fa e la confusione dei resti locali -winktian.

Il Café Schubert, come uno dei ristoranti più famosi di Saarbrücken, ha avuto difficoltà finanziarie, che non solo ha portato alla chiusura, ma ha anche messo in pericolo il destino di oltre 30 posti di lavoro. In poche settimane, così informato headtopics.com , c'è una decisione sul possibile socio. Nelle precedenti località, erano attaccati indizi che indicano i prossimi lavori di ristrutturazione e indicano un ritorno del caffè alla scena della ristorazione di Saarbrücken.

Panoramica della situazione della catering

La situazione economica non solo ha influenzato il Café Schubert. Il fornitore di servizi di informazione CRIF riferisce su una situazione tesa nel settore della ristorazione tedesca. Le previsioni per il 2024 indicano un aumento significativo dei fallimenti, con 1.190 casi previsti, un aumento di oltre il 30 percento rispetto all'anno precedente. Solo nel 2023, il numero di fallimenti in questo settore è aumentato del 35 percento a 906, rispetto a 670 del 2022.

Le cause di questo aumento sono diverse. L'alta inflazione, l'aumento dell'IVA sul cibo e la tendenza verso il Ministero degli Interni caricano in modo significativo molti ristoranti. Il settore del pranzo in particolare soffre delle mutate abitudini di lavoro e porta a una significativa perdita di reddito. Secondo CRIF, esiste una divisione nel settore: i ristoranti popolari possono trasmettere costi maggiori per gli ospiti, mentre altri devono lottare per la loro sopravvivenza.

Le aziende di catering, che erano già in difficoltà prima della pandemia, spesso mostrano la riluttanza ad attuare aumenti dei prezzi, che aggravano ulteriormente. Tra il 2020 e il 2022 è stato registrato un calo di circa 20.000 società di catering, con 2.280 fallimenti ufficiali. Sta inoltre sorprendendo il rischio di insolvenza, che, secondo CRIF, è aumentato all'11,7 per cento nel giugno 2024, mentre 13.852 società sono state classificate come insolvenza a rischio. Il problema principale rimane i numerosi compiti di affari silenziosi, che di solito sono in rapporto tra 10 e 1 e fallimenti ufficialmente registrati.

Il futuro del Café Schubert potrebbe non solo essere di fondamentale importanza per le persone direttamente colpite, ma anche per la scena della ristorazione locale. Nelle prossime settimane verrà mostrato se i messaggi positivi diventeranno realtà e il caffè tradizionale riceverà una seconda possibilità per continuare la sua tradizione.