Prihodnost tradicionalne kavarne Schubert: Upanje za ponovno odprtje!

Prihodnost tradicionalne kavarne Schubert: Upanje za ponovno odprtje!

Danes, 25. aprila 2025, je tradicionalna kavarna Schubert v Saarbrücken-St. Johann pred negotovo prihodnostjo. Dve leti po stečaju Otta Schuberta in Sohna GmbH še vedno odločilno pojasnilo nadaljnje uporabe stavb v Schwarzenbergstrasse in Sulzbachstrasse. Znaki "za prodajo", pritrjeni na okna, so bili odstranjeni, kar signalizira pozitiven obrat. Za ta ukrep je odgovorno nepremičninsko podjetje Hansen in Blum, ki je tudi zagotovilo, da so roza spisi, ki sporočajo, da je kavarna Schubert odprta, spet vidna. Kljub tem znakom upanja kavarna še vedno ni bila ponovno odprta od zaprtja pred dvema letoma in zmede lokalnih -Unktskih ostankov.

Kavarna Schubert je kot ena najbolj znanih restavracij v Saarbrückenu prišla v finančne težave, ki niso le zaprle, ampak tudi ogrozile usodo več kot 30 delovnih mest. Čez nekaj tednov, tako informirano Headtopics.com , je možno reševanje. Na nekdanjih lokacijah so bili pritrjeni namigi, ki kažejo na prihajajoče prenove in kažejo na vrnitev kavarne na gostinsko prizorišče Saarbrückena.

Pregled gostinske situacije

Gospodarske razmere niso vplivale le na kavarno Schubert. Ponudnik informacijskih storitev CRIF poroča o napetih razmerah v nemški gostinski industriji. Napovedi za leto 2024 kažejo na znatno povečanje stečajev, s pričakovanimi 1.190 primeri, kar je več kot 30 odstotkov v primerjavi s preteklim letom. Samo leta 2023 se je število stečajev v tej panogi povečalo za 35 odstotkov na 906 v primerjavi s 670 leta 2022.

Vzroki za to povečanje so raznoliki. Visoka inflacija, povečanje DDV na hrani in trend do domače pisarne znatno obremenjuje številne restavracije. Zlasti podjetje za kosilo trpi zaradi spremenjenih delovnih navad in vodi do znatne izgube dohodka. Po CRIF -u je v industriji razdelitev: priljubljene restavracije lahko goste prenašajo povečane stroške, druge pa se morajo boriti za svoje preživetje.

gostinska podjetja, ki so bila že v težavah pred pandemijo, pogosto kažejo nenaklonjeno izvajanjem povišanja cen, kar še poslabša. Med letoma 2020 in 2022 je bil zabeležen upad približno 20.000 gostinskih podjetij, z 2.280 uradnimi stečaji. Prav tako presega tveganje za plačilno nesposobnost, ki se je po CRIF -u povečalo na 11,7 odstotka junija 2024, medtem ko je bilo 13.852 podjetij razvrščenih kot v nevarnosti insolventnosti. Glavna težava ostaja številna tiha poslovna naloga, ki so običajno v razmerju od približno 10 do 1 do uradno registriranih stečajev.

Prihodnost Café Schubert ne bi mogla biti ključnega pomena le za tiste, ki so neposredno prizadeti, ampak tudi za lokalno gostinsko prizorišče. V prihodnjih tednih se bo pokazalo, ali se bodo pozitivna sporočila uresničila in tradicionalna kavarna bo dobila drugo priložnost za nadaljevanje svoje tradicije.