أعلى مطعم يناير في ميونيخ: أربعة أشهر لم يهزم في المركز الأول!

أعلى مطعم يناير في ميونيخ: أربعة أشهر لم يهزم في المركز الأول!

دافع مطعم Jan in Munich Mroofm إلى مكان ترتيب المطعم الألماني في مايو 2025. أظهرت التحليلات التفصيلية أن المؤسسة ، بقيادة الشيف جان هارتويغ ، تم تقييمها 140.1 نقطة. وهذا يتوافق مع زيادة صغيرة قدرها 0.3 نقطة مقارنة بالمطعم الثاني الذي تم وضعه في روتز في برلين ، والذي استشهد بالترتيب منذ يناير 2024 ويحصل الآن على المركز الثاني. كـ قوائم بردية ، هذا الترتيب لا يدور حول أفضل المطابخ ، ولكن أيضًا في نظام Point Point الذي تم مطعمه.

في الترتيب الحالي ، لا يزال هناك ثلاثة إلى عشرة متغيرون. يستمر Schwarzwaldstube في Baiersbronn في المركز الثالث ، بينما يظل مطعم Aqua في Wolfsburg المركز الرابع. يحتل الطعام الفاخر فيكتور كريستيان باو في بيرل إينيج المركز الخامس ، كما ظل سونورا في دريس ، شانز في بيسبورت وبيسبورز في بايرسبرون في مواقعهم. المركز التاسع جزء منه: سينز في جراساو ، ويتم تأمين المركز العاشر من قبل الطاولة كيفن فيهلينج في هامبورغ.

تسلق والتغييرات في الترتيب

قفزة غرفة الطعام في مارجورغ جديرة بالملاحظة بشكل خاص ، والتي تحسنت من المركز 100 إلى 89 وبالتالي تحقق أفضل قيمة جديدة. تشير هذه التغييرات إلى مشهد تقديم الطعام الديناميكي حيث يحقق 17 مطعمًا درجات أعلى أو يتم تضمينه حديثًا في الترتيب. في مايو 2025 ، سيتم تسجيل ما مجموعه 4517 مطعم ، أقل من اثنين في أبريل. في هذا السياق ، فإن مطعم IL Cambio في Bad Abbach ، الذي يجمع أكبر عدد من النقاط في غضون شهر واحد.

يتم إجراء القبول في الترتيب ، مثل Ranglisten تم شرحه تلقائيًا ومجاريًا ، بشرط تقييم المطاعم ذات الصلة في إدارات شائعة وتحقيقها على الأقل 30 نقطة. هذه الميكانيكا تضمن الشفافية والإنصاف في نظام التصنيف.

نقطة أخرى مثيرة للاهتمام هي أداء المطاعم العام الماضي. يعتبر مطعم Mizar Fine Dining في Würzburg المطعم الذي يمتلك أكثر من النقاط خلال الاثني عشر شهرًا الماضية. يتبع Kaisersaal في Ravensburg و New Josch في شتوتغارت ، والتي تمكنت أيضًا من الوصول إلى درجات عالية. هذه التصنيفات ليست مهمة فقط للذواقة ، ولكنها تقدم أيضًا لمحة عامة عن تطورات الطهي في ألمانيا.