Ülemine restoran Jan Münchenis: neli kuud löömata 1. kohas!

Ülemine restoran Jan Münchenis: neli kuud löömata 1. kohas!

Jaan Müncheni restoranis kaitses oma kohta saksa restorani edetabeli eesotsas 2025. aasta mais. Üksikasjalikud analüüsid näitavad, et peakokk Jan Hartwigi juhitud asutuse hinnangul oli 140,1 punkti. See vastab väikesele suurenemisele 0,3 punkti võrreldes teise kohapealse Rutzi restoraniga Berliinis, mis on nimetanud edetabeli alates 2024. aasta jaanuarist ja võtab nüüd teise koha. AS Restern Lons , vaid ka kõige paremate köögifunktsioonide kohta.

Praeguses edetabelis jäävad kolm kuni kümme muutumatuks. Baiersbronnis asuv Schwarzwaldstube on jätkuvalt kolmandal kohal, samas kui Wolfsburgis asuv Aqua restoran on endiselt neljas koht. Victori peen söögikoht Christian Bau poolt Perl-Einnigis võtab viienda koha ning nende positsioonidesse on jäänud ka Sonnora Dreis, Schanz Piesportis ja Baiersbronnis. Üheksas koht on selle osa: Senz Grassiu's ja kümnenda koha tagab laud Kevin Fehling Hamburgis.

ronimine ja muutused paremusjärjestuses

Eriti tähelepanuväärne on Marburgi söögitoa hüpe, mis on paranenud 100. -st 89. kohalt ja saavutab seega uue parima väärtuse. Need muudatused näitavad dünaamilist toitlustusmaastikku, kus 17 restorani saavutavad kõrgemad hinded või on äsja lisada paremusjärjestus. 2025. aasta mais salvestatakse kokku 4517 restorani, kaks vähem kui aprillis. Selles kontekstis on Badi Abbachis asuv restoran IL Cambio, mis kogub kuu jooksul kõige rohkem punkte.

Edetabelisse lubamine viiakse läbi, näiteks ranglisten Selgitatakse automaatselt ja tasuta, kui asjakohased restoranid hinnatakse tavalistes gruides ja saavutavad tavalistes punktides. See mehaanika tagab reitingusüsteemis läbipaistvuse ja õigluse.

Veel üks huvitav punkt on eelmisel aastal restoranide esinemine. Würzburgis toimuvat Mizari peent söögikohta peetakse restoraniks, kus on viimase kaheteistkümne kuu kõige rohkem punkte. Ta jälgib Kaisersaali Ravensburgis ja uut Joschi Stuttgartis, mis suutsid ka kõrgeid hindeid saavutada. Need paremusjärjestused pole olulised mitte ainult gurmaatide jaoks, vaid pakuvad ka ülevaadet Saksamaa kulinaarsetest arengutest.