Wuyi Tea: سياسة الشاي السرية في الصين وقوتها تتطور!

Wuyi Tea: سياسة الشاي السرية في الصين وقوتها تتطور!

Wuyishan, China - Wuyi ، وهي منطقة خلابة في جبال Wuyi في مقاطعة فوجيان ، ليست معروفة فقط بمنحدرات الشاي الخضراء ، ولكن أيضًا لتفاني ملابسي الشاي: في الداخل ، التي تجلب حصادها القيمة باليد كل يوم. في مركز إحياء صناعة الشاي هذا يمكن أن يكون اسمًا: شي جين بينغ. وفقًا لـ faz ، يظهر الرئيس الصيني بشكل خاص في Oolong و Rock. هذه الأنواع من الشاي هي جزء من تقليد عمره قرون يعتبر مرتفعًا في الصين والذي تعود جذوره إلى أسرة تانغ.

حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن وقت الحصاد لـ Oolong-tees كان لا بد من تأجيله ببضعة أسابيع بسبب سوء الاحوال الجوية. هذا له تأثير على دورات الإنتاج وتوافر الشاي النبيل. wikipedia أن wuyi-tees لا يتم تقديره محليًا فحسب ، بل يتم تداوله أيضًا عالميًا. ما يميز هذا الشاي هو terroir الفريد ، الذي يتشكله المناظر الطبيعية الجبلية في المنطقة ويمنحهم طعمًا مميزًا.

الشاي كعامل اقتصادي

صناعة الشاي في وويشان تشهد حاليًا إحياء مذهل. بفضل الطلب المتزايد على أنواع الشاي عالية الجودة ، يمكن لأغلى محملات WUYI حتى الآن تحقيق أعلى الأسعار إلى 30 يورو مقابل نصف كيلوو أوراق مختارة يدويًا ، والتي يتم الحصول عليها من قبل التجار الوسيطين وحزمها على المنتجين المحليين. يعد Liu Shuixian ، الذي يقود عملية شاي صغيرة ، مثالًا على هذا الاتجاه ؛ تذبل أوراق الشاي وتجفيفها بعناية فائقة.

أصبحت الأبعاد السياسية للشاي واضحة بشكل متزايد. لا يعد الشاي جزءًا من الثقافة الصينية فحسب ، بل يعد أيضًا صادرًا مهمًا يولد العملات الأجنبية للبلاد. بدأت الطفرة في صناعة الشاي في حوالي عام 2009 عندما كان الشاي يعتبر رمزًا للمكانة مرة أخرى. ينصب التركيز بشكل خاص على تسجيل اليونسكو المخطط له لـ "عشرة آلاف ميل تيستاس" من وويشان إلى موسكو ، والتي يمكن أن تثبت الأهمية السياسية والثقافية لهذه المنطقة.

التقليد يلتقي الابتكار

جانب آخر من ثقافة الشاي الحديثة هو دمج أساليب الزراعة المستدامة. بدأ شو كايو ، وهو مبنى شاي من المنطقة ، في زراعة فول الصويا لتحسين الأرض. في أعمالها العائلية ، حققت هي وزوجها أرباحًا تبلغ حوالي 100000 يورو سنويًا. بينما تدرب شو ابنها في زراعة الشاي ، تدرس ابنتها اقتصاد الشاي ، الذي يوضح العلاقة بين التقاليد والابتكار.

تمتد أهمية ثقافة الشاي لمنطقة وويشان إلى أبعد من الفائدة الاقتصادية. يتمتع شاي Wuyi ، بما في ذلك الأصناف الشهيرة مثل Lapsang Souchong و Da Hong Pao ، بتعبير ممتاز في السمعة والرفاهية الحقيقية للعديد من عشاق الشاي. تاريخياً ، كان Wuyi دائمًا مركزًا مهمًا لإنتاج الشاي ، وقد تم إتقان فن بناء الشاي هناك منذ قرون.