Wuyi Tea: Η μυστική πολιτική και οι δυνάμεις της Κίνας για το τσάι ξεδιπλώνονται!

Wuyi Tea: Η μυστική πολιτική και οι δυνάμεις της Κίνας για το τσάι ξεδιπλώνονται!

Το Wuyi, μια γραφική περιοχή στα βουνά Wuyi της επαρχίας Fujian, είναι γνωστή όχι μόνο για τις πλαγιές του πράσινου τσαγιού, αλλά και για την αφοσίωση των θεριστών τσαγιού που μαζεύουν την πολύτιμη σοδειά τους με το χέρι κάθε μέρα. Στο επίκεντρο αυτής της αναγέννησης της βιομηχανίας τσαγιού μπορεί να βρίσκεται ένα όνομα: Xi Jinping. Σύμφωνα με το FAZ Ο Κινέζος Πρόεδρος δείχνει ιδιαίτερα μεγάλο ενδιαφέρον για τα τσάγια oolong και rock και χαίρεται που τα σερβίρει σε κρατικούς καλεσμένους. Αυτά τα τσάγια αποτελούν μέρος μιας παράδοσης αιώνων που χαίρει μεγάλης εκτίμησης στην Κίνα και της οποίας οι ρίζες ανάγονται στη δυναστεία των Τανγκ.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι ο χρόνος συγκομιδής των τσαγιών oolong έπρεπε να αναβληθεί για μερικές εβδομάδες φέτος λόγω κακοκαιρίας. Αυτό έχει αντίκτυπο στους κύκλους παραγωγής και στη διαθεσιμότητα εκλεκτών τσαγιών. Αυτό αναφέρει Βικιπαίδεια ότι τα τσάγια Wuyi όχι μόνο εκτιμώνται σε τοπικό επίπεδο, αλλά και έχουν μεγάλη διεθνή εμπορία. Το ιδιαίτερο με αυτά τα τσάγια είναι το μοναδικό τους terroir, το οποίο διαμορφώνεται από το ορεινό τοπίο της περιοχής και τους δίνει μια ξεχωριστή γεύση.

Το τσάι ως οικονομικός παράγοντας

Η βιομηχανία τσαγιού στο Wuyishan βιώνει αυτή τη στιγμή μια εκπληκτική αναβίωση. Χάρη στην αυξανόμενη ζήτηση για υψηλής ποιότητας τσάγια, τα πιο ακριβά τσάγια Wuyi μπορούν πλέον να έχουν κορυφαίες τιμές - έως και 30 ευρώ για μισό κιλό φύλλα χειροσυλλεγμένα, τα οποία αγοράζονται από μεσάζοντες και μεταπωλούνται σε τοπικούς παραγωγούς. Ο Liu Shuixian, ο οποίος διευθύνει μια μικρή επιχείρηση τσαγιού, είναι ένα παράδειγμα αυτής της τάσης. Τα φύλλα του τσαγιού του είναι μαραμένα, ζυμωμένα και αποξηραμένα με μεγάλη προσοχή.

Οι πολιτικές διαστάσεις του τσαγιού γίνονται επίσης όλο και πιο σαφείς. Το τσάι δεν είναι μόνο μέρος της κινεζικής κουλτούρας, αλλά και μια σημαντική εξαγωγή που παράγει ξένο νόμισμα για τη χώρα. Η άνθηση στη βιομηχανία τσαγιού ξεκίνησε γύρω στο 2009, όταν το τσάι θεωρήθηκε για άλλη μια φορά ως σύμβολο κατάστασης. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στη σχεδιαζόμενη καταχώριση της UNESCO του «Ten Thousand Mile Tea Road» από το Wuyishan στη Μόσχα, κάτι που θα μπορούσε να υπογραμμίσει την πολιτική και πολιτιστική σημασία αυτής της περιοχής.

Η παράδοση συναντά την καινοτομία

Μια άλλη πτυχή της σύγχρονης κουλτούρας τσαγιού είναι η ενσωμάτωση βιώσιμων μεθόδων καλλιέργειας. Ο Xu Caiyou, ένας τοπικός αγρότης τσαγιού, άρχισε να καλλιεργεί σόγια για να βελτιώσει το έδαφος. Στην οικογενειακή της επιχείρηση, η ίδια και ο σύζυγός της πραγματοποιούν ετήσια κέρδη περίπου 100.000 ευρώ. Ενώ η Xu εκπαιδεύει τον γιο της στην καλλιέργεια τσαγιού, η κόρη της σπουδάζει επιχείρηση τσαγιού, κάτι που απεικονίζει τη σύνδεση μεταξύ παράδοσης και καινοτομίας.

Η συνάφεια της κουλτούρας του τσαγιού με την περιοχή Wuyishan εκτείνεται πολύ πέρα ​​από τα οικονομικά οφέλη. Τα τσάγια Wuyi, συμπεριλαμβανομένων διάσημων ποικιλιών όπως το Lapsang souchong και το Da Hong Pao, έχουν εξαιρετική διεθνή φήμη και αντιπροσωπεύουν πραγματική πολυτέλεια για πολλούς λάτρεις του τσαγιού. Ιστορικά, το Wuyi ήταν πάντα ένα σημαντικό κέντρο παραγωγής τσαγιού και η τέχνη της καλλιέργειας τσαγιού τελειοποιήθηκε εκεί για αιώνες.

Συμπερασματικά, η περιοχή ξεχωρίζει όχι μόνο για τα νόστιμα τσάγια της, αλλά και για τη βαθιά ριζωμένη κουλτούρα της και τις πολιτικές παρορμήσεις που βιώνει σήμερα. Έτσι, το Wuyi δεν είναι απλώς ένα μέρος για τους λάτρεις του τσαγιού, αλλά ένα χωνευτήρι ιστορίας, οικονομίας και σύγχρονης γεωργίας.