Wuyi Tea: Η πολιτική του μυστικού τσαγιού της Κίνας και η δύναμή τους αναπτύσσονται!

Wuyi Tea: Η πολιτική του μυστικού τσαγιού της Κίνας και η δύναμή τους αναπτύσσονται!

Wuyishan, China - Το Wuyi, μια γραφική περιοχή στα βουνά Wuyi της επαρχίας Fujian, δεν είναι μόνο γνωστή για τις πλαγιές του πράσινου τσαγιού, αλλά και για την αφοσίωση των συλλεκτών τσαγιού: μέσα, που φέρνουν την πολύτιμη συγκομιδή τους με το χέρι κάθε μέρα. Στο επίκεντρο αυτής της αναβίωσης της βιομηχανίας τσαγιού θα μπορούσε να είναι ένα όνομα: xi jinping. Σύμφωνα με το Αυτοί οι τύποι τσαγιού αποτελούν μέρος μιας αιώνων παράδοσης που θεωρείται υψηλή στην Κίνα και των οποίων οι ρίζες επιστρέφουν στη δυναστεία των Τανγκ.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι ο χρόνος συγκομιδής για τα Oolong-Tees έπρεπε να αναβληθεί από μερικές εβδομάδες λόγω κακών καιρικών συνθηκών. Αυτό έχει αντίκτυπο στους κύκλους παραγωγής και τη διαθεσιμότητα των ευγενών τσάι. Το wikipedia ότι οι wuyi-tees δεν εκτιμώνται μόνο σε τοπικό επίπεδο, αλλά και διαπραγματεύονται διεθνώς υψηλό. Αυτό που είναι ιδιαίτερο για αυτά τα τσάγια είναι το μοναδικό terroir, το οποίο διαμορφώνεται από το ορεινό τοπίο της περιοχής και τους δίνει μια ξεχωριστή γεύση.

Τσάι ως οικονομικός παράγοντας

Η βιομηχανία τσαγιού στο Wuyishan αντιμετωπίζει επί του παρόντος μια εκπληκτική αναβίωση. Χάρη σε μια αυξανόμενη ζήτηση για τύπους τσαγιού υψηλής ποιότητας, τα πιο ακριβά tees Wuyi μπορούν τώρα να επιτύχουν ακόμη και τις υψηλές τιμές μέχρι 30 ευρώ για μισό κιλό με χειροποίητα φύλλα, τα οποία αποκτώνται από ενδιάμεσους αντιπροσώπους και αποφασισμένα στους τοπικούς παραγωγούς. Ο Liu Shuixian, ο οποίος οδηγεί μια μικρή επιχείρηση τσαγιού, είναι ένα παράδειγμα αυτής της τάσης. Τα φύλλα τσαγιού του μαραμένα και αποξηραμένα με μεγάλη προσοχή.

Οι πολιτικές διαστάσεις του τσαγιού γίνονται όλο και πιο σαφείς. Το τσάι δεν είναι μόνο μέρος του κινεζικού πολιτισμού, αλλά και ενός σημαντικού εξαγωγικού αγαθού που δημιουργεί ξένο συνάλλαγμα για τη χώρα. Η έκρηξη στη βιομηχανία τσαγιού ξεκίνησε γύρω στο 2009, όταν το τσάι θεωρήθηκε και πάλι σύμβολο κατάστασης. Το επίκεντρο είναι ιδιαίτερα στην προγραμματισμένη εγγραφή της UNESCO του "δέκα χιλιάδων μιλίων" από το Wuyishan στη Μόσχα, η οποία θα μπορούσε να τεκμηριώσει την πολιτική και πολιτιστική σημασία αυτής της περιοχής.

Η παράδοση συναντά την καινοτομία

Μια άλλη πτυχή της σύγχρονης κουλτούρας τσαγιού είναι η ενσωμάτωση των μεθόδων βιώσιμης καλλιέργειας. Το Xu Caiyou, ένα κτίριο τσαγιού από την περιοχή, έχει αρχίσει να αναπτύσσεται σόγια για να βελτιώσει το έδαφος. Στην οικογενειακή της επιχείρηση, αυτή και ο σύζυγός της κερδίζουν περίπου 100.000 ευρώ ετησίως. Ενώ η Xu εκπαιδεύει το γιο της στην καλλιέργεια τσαγιού, η κόρη της μελετά την οικονομία τσαγιού, η οποία απεικονίζει τη σχέση μεταξύ της παράδοσης και της καινοτομίας.

Η συνάφεια της κουλτούρας τσαγιού για την περιοχή Wuyishan εκτείνεται πολύ πέρα ​​από το οικονομικό όφελος. Τα τσάι Wuyi, συμπεριλαμβανομένων των διάσημων ποικιλιών όπως το Lapsang Souchong και το Da Hong Pao, έχουν μια εξαιρετική διεθνή φήμη και μέση πραγματική πολυτέλεια για πολλούς λάτρεις του τσαγιού. Ιστορικά, το Wuyi ήταν πάντα ένα σημαντικό κέντρο παραγωγής τσαγιού και η τέχνη της οικοδόμησης τσαγιού έχει τελειοποιηθεί εκεί εδώ και αιώνες.