Čaj Wuyi: Tajna kitajska čajna politika in moči se razkrivajo!

Čaj Wuyi: Tajna kitajska čajna politika in moči se razkrivajo!

Wuyi, slikovita regija v gorovju Wuyi v provinci Fujian, ni znana le po pobočjih zelenega čaja, ampak tudi po predanosti nabiralcev čaja, ki vsak dan ročno pobirajo svoj dragocen pridelek. V središču te oživitve industrije čaja je morda eno ime: Xi Jinping. Glede na FAZ Kitajski predsednik kaže posebno veliko zanimanje za oolong in rock čaj in je vesel, da ju postreže državnim gostom. Ti čaji so del večstoletne tradicije, ki je na Kitajskem zelo cenjena in katere korenine segajo v dinastijo Tang.

Zanimiv podatek je, da so morali letos žetev oolong čajev zaradi slabega vremena prestaviti za nekaj tednov. To vpliva na proizvodne cikle in razpoložljivost dobrih čajev. Tako poroča Wikipedia da čaji Wuyi niso cenjeni le lokalno, ampak se z njimi zelo trguje tudi na mednarodni ravni. Posebnost teh čajev je njihov edinstven terroir, ki ga oblikuje gorata pokrajina regije in jim daje značilen okus.

Čaj kot gospodarski dejavnik

Industrija čaja v Wuyishanu trenutno doživlja neverjeten preporod. Zahvaljujoč vse večjemu povpraševanju po visokokakovostnih čajih lahko najdražji Wuyi čaji zdaj dosegajo najvišje cene - do 30 evrov za pol kilograma ročno nabranih listov, ki jih odkupijo posredniki in prodajo lokalnim pridelovalcem. Liu Shuixian, ki vodi majhno podjetje s čajem, je primer tega trenda; njegovi čajni lističi se zelo previdno posušijo, fermentirajo in posušijo.

Vse bolj se kažejo tudi politične razsežnosti čaja. Čaj ni le del kitajske kulture, ampak tudi pomemben izvozni izdelek, ki ustvarja tujo valuto za državo. Razcvet čajne industrije se je začel okoli leta 2009, ko je čaj spet postal statusni simbol. Poseben poudarek je na načrtovani Unescovi registraciji »Deset tisoč milj čajne ceste« od Wuyishana do Moskve, ki bi lahko poudarila politični in kulturni pomen te regije.

Tradicija se sreča z inovativnostjo

Drugi vidik sodobne kulture čaja je vključevanje trajnostnih metod gojenja. Xu Caiyou, lokalni pridelovalec čaja, je začel gojiti sojo, da bi izboljšal zemljo. V družinskem podjetju z možem letno ustvarita okoli 100.000 evrov dobička. Medtem ko Xu svojega sina usposablja za pridelavo čaja, njena hčerka študira posel s čajem, kar ponazarja povezavo med tradicijo in inovativnostjo.

Pomen kulture čaja za regijo Wuyishan daleč presega gospodarske koristi. Čaji Wuyi, vključno s slavnima sortama, kot sta Lapsang souchong in Da Hong Pao, imajo odličen mednarodni sloves in predstavljajo pravo razkošje za mnoge ljubitelje čaja. V zgodovini je bil Wuyi vedno pomembno središče pridelave čaja in umetnost gojenja čaja se je tam izpopolnjevala stoletja.

Skratka, regija ni pomembna le zaradi okusnih čajev, ampak tudi zaradi svoje globoko zakoreninjene kulture in političnih vzgibov, ki jih doživlja danes. Wuyi torej ni samo kraj za ljubitelje čaja, ampak talilni lonec zgodovine, gospodarstva in sodobnega kmetijstva.